土豆片夾饃怎麼二次加熱（早餐漲價吃不起）

2023-04-17 07:19:25

都說陝西人三天不吃麵

就渾身不自在

麵食能做出上百種花樣

饃的種類也是數不勝數

而且裡面夾的東西更是千奇百怪

臘汁肉、粉蒸肉、蛋菜夾饃...

但是今天，哥要說的

是在前幾年從高陵一路火到西安的

土豆片夾饃

前幾年一夜爆火，風靡西安街頭

熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮

飽蘸辣醬的土豆片和豆皮

配一筷子生菜

簡單、粗暴、好吃

現在很多朋友都已經復工

但聽說這物價漲的

吃個早餐少說也得十幾塊錢

今天就給大家分享一下

土豆片夾饃的完整製作方法

製作簡單，超好吃！

帶去辦公室絕對饞倒一圈人

烙燒餅

1、800克面放5克酵母、一勺白糖，發麵三十四分鐘左右，揉光不粘手。

2、分成大小均等的小劑子，搓成如圖的紡錘狀。

3、揉好的條，擀成片，順勢捲起。

4、用擀麵杖擀成燒餅大小，比平時吃的燒餅稍微大一些。用保鮮膜或溼抹布蓋上醒發十分鐘。

5、在家可以用電餅鐺，抹油大火大概三分鐘左右，翻面，雙面焦黃即可。

妖哥小提示：

面的軟硬程度以稍軟為宜，不能太硬。

做成15cm大小的麵餅，厚度控制在1㎝左右。

平底鍋一定蓋上鍋蓋，打開容易蒸發水分，面發不起來並且幹硬影響口感。

做蘸醬

1、碗裡放辣椒粉，辣椒段，十三香/五香粉，鹽，孜然粉，少許白糖，花椒粉，白芝麻，堅果碎。

2、熱鍋涼油，油開轉小火放入花椒，小茴香，香葉，八角，蔥，香菜，洋蔥等，炸出香味。

3、炸到焦黃後撈出所有香料，碗裡潑熱油，炸香。

4、炸好的辣椒麵裡放醋、鹽、調好的芝麻醬、生抽、攪拌均勻。

妖哥小提示：

汁子不能太稀，不然菜和餅掛不住，就會比較清淡寡味。

若沒有以上材料，簡易版用一兩包火鍋蘸料乾料，用油或熱水稀釋備用，芝麻醬倒入攪拌均勻，也是很好吃的。

切好的土豆片浸泡洗掉上面的澱粉，在沸水中汆半分鐘就行。豆皮焯熟，過涼開水備用。

生菜，花幹，火腿腸喜歡吃的都可以加裡面。

吃的時候沾醬料，夾到發麵燒餅裡，比賣的還好吃的土豆片夾饃就做好了。

好啦，土豆片夾饃你學會了嗎

明天早餐做起來吧

帶去辦公室絕對是最靚的崽！

還有什麼想吃但不會做的

歡迎留言告訴

來源：老妖帶你吃西安