中種淡奶油小餐包（我心中的冬日限定）

2023-04-17 06:18:23 1

家有小朋友上學，我經常會做些麵包備著，給孩子當早餐，我家寶貝很喜歡吃媽媽做的麵包，今天用淡奶油和面做的淡奶油小餐包，奶味超級足，非常柔軟拉絲，孩子很喜歡吃，吃慣了自己做的麵包，再吃超市賣的麵包，真的覺得好難吃，一股酸味，放了太多添加劑，都吃不出食材本身的味道了，還是自己做無添加的麵包好吃，原汁原味的就是食材本身的香味！

By 邱邱的廚房日記

用料

做法步驟

1、稱好所需材料備用

2、麵包桶裡稱入雞蛋，細砂糖，淡奶油，牛奶，鹽，玉米油

3、再稱入高筋麵粉和酵母

4、放入麵包機啟動揉面程序，揉面36分鐘，揉出薄而有韌性的手套膜

5、再整理圓潤放入麵包機，啟動發酵程序，發酵2小時

6、發酵好的麵團明顯變大

7、再取出來按壓排氣，分成9份，全部揉圓，鬆弛10分鐘

8、然後放入8寸方形模具裡

9、放入烤箱，裡面放一碗開水增加溼度，烤箱開40度發酵35分鐘

10、二發完成後，刷上蛋液，撒上杏仁片裝飾

11、再次烤箱開是180度預熱10分鐘，送入烤箱烤20分鐘，烤好取出來晾至溫熱可以吃了

12、超級柔軟拉絲！

13、一個一個掰開，看到一絲絲的麵包絲，超治癒

14、一款奶香濃鬱的淡奶油小餐包就做好了

15、成品圖！

16、成品圖！

小貼士

1.和面時，材料放入的順序先放溼性材料，再放乾性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出來的麵包才好吃。 3.觀察麵包上色可以，蓋錫紙 4.每個牌子的麵粉吸水性不同，液體的用量可酌情添加。 5，具體溫度根據自己烤箱脾氣調整

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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