喝骨頭湯是補鈣的最好方法嗎（天天喝骨頭湯能補鈣）

2023-04-18 01:36:23 1

喝骨頭湯是補鈣的最好方法嗎?在大多數人的觀念裡，骨頭湯是具有補鈣等功效的在寒冷的冬天如果天天喝骨頭湯進補對身體健康是有益無害的，真的是這樣嗎？其實，天天喝骨頭湯是並不可取的今天，一起了解了解對於骨頭湯的認知誤區吧，我來為大家講解一下關於喝骨頭湯是補鈣的最好方法嗎?跟著小編一起來看一看吧!

喝骨頭湯是補鈣的最好方法嗎

在大多數人的觀念裡，骨頭湯是具有補鈣等功效的。在寒冷的冬天如果天天喝骨頭湯進補對身體健康是有益無害的，真的是這樣嗎？其實，天天喝骨頭湯是並不可取的。今天，一起了解了解對於骨頭湯的認知誤區吧。

天天喝骨頭湯好嗎

時下很多人喜歡喝骨頭湯，甚至天天喝，認為用骨頭熬湯可以將鈣熬進湯中，把湯喝下去就可以達到補鈣的效果。殊不知，吸進去的不是鈣，而是大量的膽固醇。

事實上，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。

用骨頭熬成的湯，裡面最多的是脂肪，消瘦虛弱的人偶爾喝點可以促進食慾，增加營養。產婦喝了可以促進乳汁分泌。

但是，如果天天喝骨頭湯容易導致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特別是肥胖人群、高血脂症以及心腦血管病患者。

喝骨頭湯的常見誤區

專家介紹，傳統觀念認為「以形補形」。骨頭具有堅實的物性，人體中99%鈣都存在於骨頭中，人們自然而然會認為，多喝骨頭熬的湯會補鈣，其實不然，骨頭裡的鈣不容易溶解到湯裡，因此湯裡含鈣量非常低，最多的是脂肪。如果我們大量喝骨頭湯不僅不會補鈣，反而會導致鈣流失。如果在熬湯的時候加一點醋，有利於鈣的溶出但依然遠遠不能滿足人體的需要。

當然，骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為是美味的營養食物，如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯，促進食慾，增加營養，補充能量；泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯，既補充乳母的能量需求又促進乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病，就不建議多喝骨頭湯，會增加身體的負擔。

最後，再來解答一下骨頭湯是否可以補鈣吧。

骨頭湯可以補鈣嗎

我們來分析一下其中的原因，豬骨頭含鈣這確實不假，但是骨頭中的鈣能溶解在湯裡的量很低，打個比方：用1公斤肉骨頭煮湯兩小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪，再加上人們對鈣的吸收率很低，想想看，20毫克的鈣能有多少補進你的身體？

我們再來算一筆帳：按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。估計要喝下去一個浴缸的湯才能滿足吧，且不說你能不能喝得下去，關鍵是喝這麼多的湯對身體一點好處也沒有，骨頭湯裡存在著大量的脂肪，會對老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有，長時間的煲湯，會產生更多的嘌呤，可以導致尿酸升高，引起痛風，所以，想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果不是最好的選擇。

由此看來，對於喝骨頭湯的傳統觀念是有很多錯誤之處的哦。