福建的特色小吃土筍凍的製作材料（福建的特色傳統小吃士筍凍製作原料其實是什麼）

2023-05-08 04:59:25

2021年9月3日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關於土筍凍的，問題是「福建的特色傳統小吃士筍凍製作原料其實是什麼?」這個土筍凍一般只有閩南人最清楚，那麼這個到底是怎麼做的呢?下面就來為大家詳細的介紹一下螞蟻莊園最新答案。

福建的特色傳統小吃士筍凍製作原料其實是什麼 9月3日螞蟻莊園最新答案

今天問題:福建的特色傳統小吃士筍凍製作原料其實是什麼？

A、灘涂上的黑土蚯

B、山中的竹筍

正確答案:灘涂上的黑土蚯

土筍凍（閩南語:thôo-sún-tàng，英語:sipunculid worm jelly），是泉州著名海鮮類小吃，起源並盛產於泉州市晉江安海鎮。 製作土筍凍的原材料土筍即可口革囊星蟲（學名Phascolosoma esculenta），是一種無脊椎動物星蟲動物門的其中一種。

起源傳說：

鄭成功一說:傳說土筍凍是鄭成功在攻打臺灣時，遇到糧草緊缺，他讓士兵們到海邊挖出土筍煮湯喝。在某次用膳時，端起還未加熱而凝固的土筍湯來吃，發現凝結成凍的土筍凍比土筍湯還好吃。

戚繼光一說:明朝嘉靖年間，戚繼光在東南沿海倭寇，因糧食緊缺，便讓士兵們捕捉塗灘上的彈塗魚、螃蟹、貝殼等等作為糧草，而在捕捉時無意間抓到一種海蚯蚓，將其單獨煮湯。當戚繼光用膳的時候發現這海蚯蚓已經凝結成凍，品嘗發覺十分好吃。

製作以及食用方式：

土筍凍的製作:是將生長在海濱塗灘的土筍挖出並將泥沙清洗乾淨，然後猛火熬煮兩三分鐘，接著熬煮好的土筍湯放置在小碗裡並靜置。使其自然冷卻便可凝結成凍。

土筍凍於食用時加入大蒜、醋、醬油等調味。

（綜合媒體報導）