做麻辣燙在哪裡做比較好（嫌麻辣燙店又貴又髒）

2023-05-08 11:09:28 3

麻辣燙的誘惑，基本無人可以抵擋，各種麻辣燙品牌也越做越好，像是楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙等等，但大家平日裡吃的，更多的都是小店。最近有一次我去吃麻辣燙，聞著菜臺，有股酸臭味，還有蒼蠅，但奈何抵抗不住這美味，還是吃了，只是不敢吃太多。還有一個變化是麻辣燙的價格也水漲船高了，吃一份最少20起步，要是隔三差五饞，錢包真是受不住。嫌麻辣燙店又貴又髒，自己在家做，麻辣鮮香吃個夠，成本10元不到。後來我自己在家做了一次麻辣燙，味道一點不輸店裡的，還衛生，一次吃夠，半個月都不饞了，大家跟我來學學吧！

By 百家旋律

配料：

油菜 適量、小白菜 適量、香菜 適量、捲心菜 適量、幹豆腐 適量、丸類 適量、烤腸 適量、苕粉 一袋、幹辣椒 適量、蔥 適量、姜 適量、麻辣火鍋底料 適量

烹飪步驟：

1.這是所需食材，大家可以按照自己的喜好隨意添加。

2.把青菜和丸類，苕粉都清洗乾淨，幹豆腐切長條備用，喜歡吃辣的可以準備一些辣椒油。

3.這是炒底料需要的蔥，姜和幹辣椒還有火鍋底料。

4.鍋中放油燒熱，放入蔥姜和幹辣椒，小火翻炒爆香。

5.小火炒出紅油

6.鍋中加水燒開

7.先放苕粉和丸子還有烤腸。

8.等丸子浮到上面，把青菜和幹豆腐放進去

9.青菜放進去燙一下就可以了，然後放入適量鹽，就可以出鍋了。

10.把煮好的麻辣燙裝在碗裡

烹飪小貼士：

1、 香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、 香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮髮油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的羶腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食慾。

3、 青菜，含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

4、 青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間。參考文獻 張忠 《食品營養學》

大家覺得自製麻辣燙怎麼樣呢？

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