全國十大粥店排名（僅一年就開了十一家分店的年粥店）

2023-05-08 06:17:41 1

2015年，周樺回鄉祭祖，應家中長輩要求，要重開「長年粥皇」，第一家門店開於浙東海邊的小城寧波，這裡也是他妻子的故鄉，夫妻同心，共同恢復祖先的榮光。

「長年」品牌始建於1916年，原為香港九龍路邊小鋪，砂鍋煮粥，現包港式點心，以「真材實料、每日新鮮」聞名於市，後因戰亂，避於廣東，改革開放後，後人周樺重操舊業，廚藝享譽二廣地區，先後在多家五星級酒店及中國餐飲百強企業任職廚房高層。

百年品牌，勇立潮頭，傳統的香港粥點專門店全面升級，2016年邁入全新曆程，公司旗下已經有11家門店（8家已經開業）分別進駐萬達廣場、銀泰城等國內一線商業廣場。

之所以發展迅速這和周樺堅持「用活米熬粥」和「真正現煮」的原則離不開的，以「一碗鮮粥，小小幸福」作為公司的追求，致力於打造「鮮粥」領域知名品牌，引領「港式粥點」行業發展新潮流。

港式蝦餃皇

幹炒牛河

雪花牛肉砂鍋粥

滷水拼盤

長年粥鋪裝修偏中國風，頂上的五彩油紙傘，並用瓷片做裝飾，環境很不錯。並且作為一家粥鋪，但從菜單上來看選的菜品要比一般粥店的多，它也不僅僅是一家粥店~

很顯然長年粥皇發展迅速和他們選擇打造特色餐飲店的這條路息息相關。

對此,周樺說到：提供更優質的產品、更豪華的環境、更便捷的服務等。不斷提高飯菜的質量，不斷優化就餐環境，不斷提升服務人員的素質，甚至為了迎合市場，增加很多菜品，並在價格上進一步讓步，試圖讓更多的人接受餐飲。

飲食文化：

所以，要想打造一個真正的民族品牌文化，周樺說到：一定要聚焦在自己的特色飲食裡，並把「天然」、「純正」和「健康」的文化實實在在融入到日常經營中來。

環境文化：

餐飲裝修裝飾要有自己一定的風格，形成自己的特色的環境文化。