三伏天學生適合吃什麼菜（三伏天就愛吃這菜）

2023-05-25 17:47:16

娃娃菜，又稱迷你型大白菜，據說是從日本、韓國引進的蔬菜，絕對稱得上蔬菜界的網紅，它的外形，相當於大白菜的1/5至1/4。娃娃菜的存在，成功驗證了一句話：濃縮的都是精華，100克娃娃菜含有287毫克的鉀，比大白菜要高上很多。所以才有個萌萌的名字娃娃菜。最近迷上吃娃娃菜了，不管怎麼做都愛吃，尤其蒸了吃，又健康有營養又省事。娃娃菜有助胃腸蠕動，促進排便並且有解渴利尿、 清熱解毒的功效。由於水分含量多，可以減肥喲！

腐竹是我們常見的豆製品，它適合在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆漿則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火後才能加。

我已經做了幾個不同的搭配蒸娃娃菜的菜譜了，今天零時想吃娃娃菜，就看到家裡上次買的腐竹，就隨手用涼水泡泡，就用娃娃菜蒸了腐竹。沒想到做好以後非常好吃，腐竹娃娃菜都很入味，好吃得很。這是一款超級簡單卻也超極鮮美、因為超級健康，是一款非常適合減肥期吃的菜。一洗，一切，一蒸，簡簡單單幾步就搞定，也不用加什麼特別的調料，只要加入少許食鹽，和幾滴生抽和蠔油，再用熱油激出香味，它的美味便不可阻擋地向你襲來。你hold住了嗎？反正我是敗給它了，吃過N次了，每次都是盤子已經見底了卻還意猶未盡。那個鮮哪，那個美哪。。。。。娃娃菜經過蒸製之後軟爛且吸足了腐竹的味道，美味至極，連一向不喜歡各種葉類蔬菜的外星人都愛吃了，也要求多吃蒸娃娃菜。天氣熱了不想炒菜，把它們蒸在一起，清熱又減肥，10分鐘搞定

《娃娃菜蒸腐竹》

主料：娃娃菜一顆、幹腐竹50克

輔料：植物油、鹽、香蔥1根、生抽5克，蠔油5克、紅辣椒20克

做法：1、把腐竹用涼水泡軟，記住最好是涼水泡，這樣腐竹不易碎，而且口感也好。

2、把腐竹切成長條，也可以切成斜段形或者別的形狀，看你的配菜形狀確定吧。

3、把娃娃洗淨一刀切開，每半再切分成3-4塊，再次切塊。

4、炒鍋煮一鍋水，將娃娃菜入水中焯燙10秒鐘撈出；

5、鍋裡繼續下切好的腐竹，煮1分鐘左右撈起，這樣可以去掉豆腥味，味道更好。

6、把紅辣椒洗淨切丁，取一小碗，加生抽和蠔油、鹽拌均勻待用。

7、把娃娃菜和腐竹鋪在深碗裡或者深盤子裡，最好能裝湯汁容器裡，因為蒸的過程中有很多水分。

8、把娃娃菜盤放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米摺疊電蒸鍋，平時不用的時候可以摺疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；

9、水箱加涼水，定時10-15分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可摺疊。中途不要開蓋；用普通蒸鍋上汽後也差不多15分鐘左右，還要看娃娃菜的大小、所選用的時間都是按照量來具體確定的

10、 時間到後先不要著急揭蓋，燜幾分鐘，因為電蒸鍋實在太燙了，出鍋後把蒸的湯汁倒掉，把調好的味汁倒在上面。

11、撒上香蔥末和紅辣椒丁增色添香，澆上熱油，聽到「滋啦「一聲響，香味兒撲鼻，趁熱吃，清爽、香甜又開胃。

可可的小貼士

1、 娃娃菜焯水可以變得軟一些，並且含水量也比不焯要多，這樣在蒸的時候能讓豆油皮吸收一些菜汁更柔軟；

2.、腐竹一定要用涼水提前浸泡，這樣不易碎，營養不易流失

3、 最後的潑熱油是點睛之筆，可以讓整道菜更加油潤誘人，同時也能激發出香蔥和辣椒丁的香味