蛋清和蛋黃英語（蛋黃英語怎麼說）

2023-05-25 08:29:08 1

雞蛋、鴨蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，有些人可能愛吃蛋白，有些人可能更愛吃蛋黃。還有各種：生雞蛋打牛奶裡，煎雞蛋，水煮蛋，炒雞蛋...等等，只有想不到，沒有吃不到。

一、蛋有蛋殼、蛋白、蛋黃其英文怎麼說呢？

01.Egg shell 蛋殼

eggshell /ˈeɡʃel/

the thin, hard, outer layer of an egg.

薄而硬的雞蛋外層

打蛋（把生雞蛋外殼去掉）

crack an egg

crack eggs

02.Egg white 蛋白

「蛋白」有兩種意思，一種是「蛋白質」的「蛋白」，英文是 protein，這裡說的蛋白，更多時候指的是「蛋清」，意思是「雞蛋裡的透明液體，煮熟後呈白色部分」，英文是Egg white。

也可以說 white 或 white of an egg

Beat four egg whites into stiff peaks.

攪打4個蛋清，直到打得稠稠地聳起來為止。

03.Yolk /jəʊk/ 蛋黃

蛋黃可以說「egg yellow」嗎？答案是不可以！「蛋黃」的正確說法是「yolk」或者「egg yolk」。

I like my eggs lightly cooked so that the yolk is still runny.

我喜歡把蛋稍微煮一下就好，這樣就可以吃到溏心蛋了。

lightly cooked 輕熟，輕微烹調

runny [ˈrʌni] adj. 稀的，（眼、鼻）流出液體的

「炒蛋」是fire egg嗎？

Scrambled Eggs 炒蛋

作為我們的早餐經常吃的炒蛋，「炒蛋」是不是fire egg，「炒蛋」可以用動詞scramble，名詞形式可以用scrambled eggs。

但是按照我們的做法炒蛋還可以分為半熟和全熟。

① soft scrambled 半熟

② hard scrambled 全熟

I usually have scrambled eggs and bacon for breakfast on Sundays.

星期天我早餐通常吃炒蛋和燻肉。

三、「煎蛋」英文怎麼說？

「煎蛋」跟「炒蛋」是有區別的，「炒蛋」是把蛋全炒碎，而「煎蛋」是完整的。

「煎蛋」英語可以說：fried eggs

Sunny- Side up Eggs 單面煎蛋

蛋黃暴露在外面、半生不熟，因為造型像太陽，故稱為sunny side

Over easy 雙面煎蛋（輕）指兩面煎半熟

例：

Over easy eggs are better than the scrambled.

兩面煎的雞蛋比炒雞蛋好吃。

Over medium 雙面煎蛋（中）

Over well 雙面煎蛋（全熟）

四、「荷包蛋」英文怎麼說？

Poached Eggs 荷包蛋

區別在與，sunny side up 是用油煎的，poached egg 是用水煮的

五、「水煮蛋」英文怎麼說？

「煮蛋」就是把生雞蛋放水裡煮，英語可以說：boiled egg

soft-boiled 煮得嫩的（溏心的）

hard-boiled 煮得老的（全熟的）

漢語有成語「雞飛蛋打」，也有俗語「雞蛋裡挑骨頭」等。英語裡同樣有很多和「蛋」有關的諺語、表達和搭配。have egg on your face （某人）丟臉，（某人）出醜put all your eggs in one basket 孤注一擲；在一棵樹上吊死egg sb on 慫恿，鼓動，煽動walk on eggs 謹慎行事take eggs for money 讓自己在某種程度上受到虐待或欺騙egg in your beer 得寸進尺/不勞而獲的Kill the goose that lays the golden eggs.殺雞取卵；自絕財源teach one's grandmother to suck eggs 班門弄斧With egg on your face 出醜、丟臉

最後，拓展：

tea egg 茶葉蛋

Double-yolk eggs 雙黃蛋

omelet /ˈɑmlət/：煎蛋卷

egg roll 春卷

egg apple 茄子

Egg Drop Soup 蛋花湯

Tomato and egg soup 西紅柿雞蛋湯