怎樣用掛麵做炒麵最好吃（教你在家用掛麵做炒麵）

2023-05-25 08:08:13

教你在家用掛麵做炒麵，只要學會這2個小竅門，炒得和大廚一樣好，怎樣能把掛麵做得好吃？教你這個做法，味道香噴噴，好吃看得見，掛麵是速食食品中的一種了，掛麵一般家庭都會有吃，方便存儲，用著也方便，不過掛麵的味道不如手擀麵的，今天教你麵條不一樣的做法，用來做炒麵，味道非常贊，看著就有食慾，你也學會它，不用吃泡麵了。

【炒什錦掛麵】

材料：掛麵300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、

做法：

1.將雞蛋磕入碗內，打散，洋蔥，胡蘿蔔切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲。

2.鍋加水燒開，下入麵條煮至8分熟即可，撈出，炒制時麵條還會加熱，煮的太熟，炒制時就容易碎，這樣麵條就不會炒碎了。

3.放在冷水中投涼，撈出，控淨水，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條就不會粘成一團，炒制時就比較容易，不會粘鍋。

4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，將雞蛋炒成塊，盛出待用。

5.鍋內再添加適量油燒熱，下入薑絲、蒜片爆鍋，再下入洋蔥絲，尖椒絲，胡蘿蔔絲煸炒1-2分鐘。

6.下入煮好的麵條，雞蛋塊，鹽，紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，這樣一盤香噴噴的炒掛麵就炒好了，是不是很簡單呢。

小貼士：麵條煮至8分熟即可，煮的太熟，炒制時就容易碎，煮好後放在冷水中投涼，再加入油拌勻，這樣麵條就不會粘成一團，炒制時就比較容易，不會粘鍋。炒制時要大火快炒。

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