豆腐燜魚籽的家常做法（紅燜魚籽豆腐）

2023-05-24 21:06:42 2

魚籽這樣紅燒太好吃了，加上一塊豆腐，要吃兩碗飯還停不下來的那種 ！想要減肥的美眉千萬別刷到這道菜哦！你懂的……

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、嫩豆腐切成小塊備用！

2、蒜瓣切成小塊，生薑切成絲，青紅尖椒切成圈兒備用！

3、魚籽清洗乾淨，瀝乾水分備用！

4、鍋中放入適量的水，放入料酒，生薑片，放入魚籽，開火！用中火給它焯燙4分鐘左右！

5、撈出瀝乾水分備用！

6、起鍋燒油，放入生薑，蒜瓣爆香！

7、放入一勺六月香豆瓣醬炒出紅油！

8、放入魚籽，慢慢晃動鍋，把魚籽煎一煎！這樣會更香，也能除掉一些魚腥味兒！

9、倒入適量的料酒去腥！

10、放入適量的開水或者啤酒都可以！

11、放入切好的嫩豆腐！

12、放入少許鹽！

13、兩勺生抽！

14、一勺蠔油！

15、少許糖！翻炒均勻！

16、蓋上蓋子，小火慢燉5分鐘左右！

17、放入青紅尖椒！翻炒均勻！

18、起鍋前放入適量的胡椒粉和雞精翻炒均勻即可！

19、成品圖

20、成品圖

21、成品圖

22、成品圖

23、成品圖

魚籽的營養功效

1.促進生長發育

營養豐富，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.治眼疾、腳氣

魚籽的飲食禁忌

1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了後容易消化不良；

2.吃的時候不要吃得過量；

3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。

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