泰國榴槤哪種好吃（泰國人這樣挑榴槤）

2023-05-24 22:19:02 2

最近抖音上開榴槤盲盒視頻頻頻上了熱搜，小編昨晚看抖音直播還忍不住剁手入了一個！那麼榴槤要怎麼挑呢，小編做了功課：一、榴槤怎麼分級？

A級：5房肉，果面無碰傷，無眼蟲，果型圓潤飽滿，不是長扁形。

B級：4房肉，果面無碰傷，無眼蟲，果型長扁形，或者是其他不規則形。

C級：不保房數，果型差，屬於便宜處理貨。

其中ABC都是出口到中國，而AB果在中國統稱為A果，也就是四房肉跟五房肉混賣，C級稱為B果。

建議大家去好一點的水果店或超市挑選，因為他們拿貨的時候更可能選擇A果，不然都是歪瓜裂棗的形狀，我們空有一身絕技也用不上啊！

榴槤durian

二、榴槤怎麼挑選？

底層邏輯：

先挑果型→再挑成熟度。

沒有好的果型還是不要買了，而且最好當天吃當天買，因為榴槤是呼吸性水果，成熟過程會流失水分，重量變輕，所以買生榴槤自己放熟就不划算嘍。

建議按照以下步驟來挑選哦！

①. 底部比較圓潤平整

這樣的榴槤內存容量大，裡面果肉比較多。

實在沒有這樣的，芒果形狀也可以考慮，一般也不會翻車，但也不能是扁的哦。

反正榴槤包一定要鼓，不必過分追求有很多房肉，有兩房肉特別大就不錯了，肉大房少，「公攤面積」小也是好噠～

②. 果刺長而疏

果刺上部比較細長，底部又比較鈍，這樣的榴槤皮薄肉多，泰國人買榴槤用這一招，可以說是百試百靈。

③. 重量4.5-6斤

這樣的榴槤不僅出肉率比較高，口感也更好。

④. 顏色偏黃微青

顏色偏黃微微泛青，這樣的榴槤一般成熟度好又新鮮。

ps:不要太青也不要太黃，暗黃甚至偏褐色的就熟大了，會苦。

⑤. 果柄粗壯

榴槤的果柄，如果看起來粗壯且用指甲輕輕掐或刮一下有印記，就比較新鮮；果柄小且乾枯，說明榴槤存放已久，不是很新鮮了。

⑥. 相鄰果刺容易靠攏

用手指捏住兩個相鄰的果刺，如果稍用力就能將兩者靠近，說明榴槤肉比較熟了。

⑦. 輕輕搖動可以聽到聲音

成熟的榴槤肉和殼會分離，靠近耳邊輕輕搖動可以聽見碰撞的聲音。

⑧. 即將或微微裂開

開口太大的榴槤容易感染灰塵滋生細菌，特別是現在天熱起來了，開口的榴槤還會招一些小蟲子、小蚊子……而且你在購買的時候還不知道開口多久了。

很多人誤以為開口的榴槤比較熟更好吃，其實在榴槤產地（泰國、馬來西亞），開口的榴槤送出去都沒人要，所以金枕頭榴槤沒熟就要採摘下來運到我們國家。

⑨ .開裂處能聞到香氣。

你學會了嗎？趕緊Get起來！