桂圓乾如何挑選（買桂圓乾時別只挑大的拿）

2023-04-16 10:10:14

導讀：買桂圓乾時，別只挑大的拿！牢記這2點，個個皮薄肉厚，還少花錢

​哈嘍大家好，這裡是簡食記！「桂樹冰輪兩不齊，桂圓不似月圓時，吳剛玉斧何曾巧，斫盡南枝放北枝」！此詩句出自著名詩人楊萬裡，贊的就是桂圓！桂圓，在民間又稱它為「益智果」，與人參齊名，也稱為「龍眼」！

桂圓就是龍眼，龍眼就是桂圓，我是上周才知道的，所謂的桂圓乾就是新鮮的龍眼經過曬乾或者烘乾的果實。優質的桂圓乾，營養價值是非常豐富的，還一度被稱為是「天然的滋補佳品」……

上周末，帶孩子逛超市，看見桂圓在搞促銷，13塊錢一斤，就買了一些，本想著給老媽送一些去，自己留一些生吃，沒想到剝開後才發現，大部分桂圓肉都乾癟了，吃起來也沒有多少肉，太失敗了！沒辦法只能煲粥了……

為了避免再犯同樣的錯誤，我特意請教了同學（她家是賣乾貨的），她說，不管是在超市還是在集市，買桂圓時，別只挑大的拿！牢記這2點，個個皮薄肉厚，還少花錢！

1：帶殼的桂圓乾，要選擇那種搖晃起來沒有聲響的，這種肉質比較厚實，再就是桂圓殼的顏色是黃褐色的，表面光滑，而且殼要薄的。剝開後，桂圓肉肉質肥厚，捏起來比較乾爽的，這種一般差不了！

2：聞味道，將桂圓殼剝掉，聞一下味道，優質的桂圓乾，香氣撲鼻；細細觀察，果肉表面有一層細細的皺紋，品嘗起來味道不但甘甜，而且還有一股淡淡清香味！

還有一點，不管是買帶殼的還是不帶殼的桂圓，這3種一定不要買，就算是白給也不要！為了健康要牢記，別再犯錯！

1：桂圓殼表面粗糙不平的，破殼比較多的，顏色特別鮮豔的，用紙巾擦拭掉色的，這種有可能被某種化學物質泡過，一定不要買！

2：搖晃時有聲響的，這種桂圓肉很小，而且比較乾癟，除了核沒多大一點肉。小簡就是買的這種，大家選購時要留意！再就是掂一下重量，掂在手裡感覺很輕的，這種是時間比較久的，桂圓肉已經發乾，不要選購！

3：聞起來有一股酸酸的硫磺味兒的，這種是被燻過的，雖然說桂圓乾吃起來沒有明顯的異味，但是桂圓本身的味道就會變淡，一定不要購買！

吃不完的桂圓怎樣保存呢？

一般來說，帶殼的桂圓，直接放在陰涼通風處就可以，如果買的是桂圓肉，那就需要冷藏了，將桂圓肉裝進保鮮盒或者保鮮袋，密封后放在冷藏室就可以了，這樣存放幾個月是不會壞的！

買回的桂圓怎麼吃才能發揮其最大的效果呢？小簡推薦您幾種做法……

1：桂圓蓮子羹，桂圓肉和蓮子各取一半，加清水煮製，即可。

2：桂圓茶，桂圓肉放在小碗內，加入適量熱水，冰糖，上鍋蒸5分鐘，即可食用。

3：桂圓酒，取桂圓肉100克，加入400毫升的白酒，一同裝入瓶內，每天搖晃一次，密封浸泡15天，即可！

用桂圓煲粥，可不止局限於以上這幾種做法，煲白粥時，加點桂圓進去，味道更濃香。煲五穀粥時，加點桂圓肉進去，營養會更豐富。煲鴿子湯，排骨湯等等，都可以適當地加入少許的桂圓，效果都挺不錯的！

好了，今天的內容，就跟大家分享到這兒，詳細做法您get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討！感恩閱讀，感謝有您……