適合冬天吃的清淡菜（冬天乾燥又寒冷）

2023-04-17 01:02:19 2

　　冬季，面對突然而來的寒氣，很多人都來不及適應。乾燥又寒冷，就特別容易出現上火和感冒的症狀。這時候大家就想著是不是身體變虛弱了，就開啟了大補特補的模式，各種牛羊雞肉吃起來。其實，肉吃多了反而會引起內火。冬天的食物要以清淡為主，儘量做到葷素搭配，才能舒舒服服度過冬天。

　　一、包菜炒肉絲

　　食材：包菜、豬肉、青椒、蒜頭

　　1：青椒切成絲，包菜洗淨切成絲;

　　2：豬肉洗淨瀝乾水分切成絲放入碗裡，加入適量的生抽、鹽、澱粉抓勻醃製10分鐘;

　　3：熱鍋倒油，加入肉絲翻炒至變色撈出備用;

　　4：鍋中加油放入蒜頭爆香，再放入包菜和青椒絲一起爆炒，加入少許鹽和白糖調味;

　　5：包菜炒軟之後把肉絲加進去，翻炒均勻炒熟就可以出鍋了;

　　二、雜蔬炒貝肉

　　食材：荷蘭豆、胡蘿蔔、香菇、帶子肉、蔥姜

　　1：荷蘭豆去掉頭尾，胡蘿蔔削皮切成自己喜歡的形狀;

　　2：香菇撒鹽搓洗乾淨，切片兒;

　　3：鍋中放水燒熱之後，加入荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔焯水兩分鐘撈出;

　　4：把帶子肉洗淨切成片，焯水30秒撈出;

　　5：熱鍋倒油，加入蔥姜炒香之後將焯好水的食材全部倒進鍋內，加鹽和雞精調味;

　　6：出鍋之前加入少許澱粉水和香油就可以出鍋了;

　　三、茭白炒肉絲

　　食材：茭白、青椒、豬肉

　　1：豬肉洗淨切絲，往肉裡面加自己喜歡的調味料醃製10分鐘;

　　2：茭白沒有剝掉外皮的自己回來後把外片剝掉，洗淨，切成絲

　　3：熱鍋倒油，放入醃製好的肉絲炒至變色撈出備用;

　　4：鍋中再倒油，加入蒜末炒香，放入茭白和青椒翻炒，加鹽和白糖調味;

　　5：把肉絲倒入鍋中繼續翻炒至熟就可以出鍋了;

　　四、百葉炒菠菜

　　食材：百葉、菠菜、蔥姜

　　1：菠菜切小，鍋中加水燒開之後，將洗好的菠菜放進去焯水1分鐘;

　　2：百葉切成絲，倒入鍋中焯水，去除豆腥味;

　　3：熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，倒入焯好水的菠菜和百葉大火爆炒;

　　4：加入少許的鹽和白糖調味即可出鍋;

　　五、豆角燉土豆

　　食材：豆角、土豆、蔥姜蒜、排骨少許、紅椒

　　1：消掉皮的土豆切成塊，豆角切成小段，五花肉切薄片;

　　2：大蔥斜切成片，紅椒切成塊;

　　3:熱鍋倒油，放入土豆、豆角炒制；

　　4：加入適量熱水，下入土豆，加入一勺生抽、適量的鹽、白糖、胡椒粉調味，中火燉10分鐘;

　　5：倒入豆角，燉3分鐘，再加入紅椒翻炒均勻;

　　6：出鍋之前加入少許，鍋四周淋上一點油，大火收汁即可出鍋;

　　(橙子)