寧夏自製網紅辣條秘方（媳婦嘴饞想吃辣條）

2023-04-16 20:15:31 1

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

辣條相信很多朋友都吃過，香辣美味，不管是做零食還是做下飯菜都非常好吃。一般我們都是在超市買各種各樣的辣條吃。但是很多朋友們都會說在外面買的很多辣條都不健康吃起來也很容易上火。其實喜歡吃辣條可以自己在家做。

這不最近媳婦有點饞，想吃辣條，但是在哺乳期，外面的辣條不敢吃，於是小董買了一些油豆皮，在家自製大辣片，香辣美味而且好吃不上火，喜歡吃辣條的話可以試著在家做一下，尤其可以給家裡的小朋友們做一下，這樣吃起來比買的健康又美味。

【食材】：油豆皮，香菜，花椒，八角，香葉，蔥，姜，蒜，洋蔥

【調料】：辣椒麵，孜然粉，花椒粉，鹽，白糖，十三香，雞精，白芝麻

第一：先將這個豆皮切成大塊，盛入盤中備用

第二：鍋中倒入油，油溫燒制五成熱放入這個油皮，將這個油皮給它炸一下，炸至這個油皮微焦，然後撈出來控油

第三：盆裡面準備辣椒麵，放一些稍微粗的辣椒麵，然後再放點細點的辣椒麵，放點孜然粉，花椒粉，放點鹽，白糖，十三香，雞精，然後放入白芝麻，攪拌均勻，加點涼油攪拌均勻

第四：下面再準備一些配菜，再切點香菜，先放入花椒八角還有香葉，再放入蔥姜蒜洋蔥，香菜，鍋中倒入油，油熱之後放入準備好的配料，將配料料炸幹炸香，然後撈出來，

第五：將準備好的熱油澆入攪拌好的調料裡，攪拌均勻晾涼就可以了，然後將處理好的油豆皮放入辣椒油裡面，這樣用辣椒油將油豆皮包裹均勻即可

大家看下，這個大辣皮，漂不漂亮，非常的有食慾，好了今天的自製大辣片就做好了，麻辣鮮香比買的都好吃，而且自己在家做的非常的乾淨衛生，沒有任何的添加劑

1）炸油皮的時候油溫不能過高，如果油溫高了可以把火給它關掉，油溫太高的話容易炸焦，也可以用平底鍋，把這個油皮給它煎一下，這樣也比較好吃

2）將油皮炸軟，然後撈出來之後炸好的油皮這樣給它摞起來，然後用保鮮膜包裹起來，利用這個餘溫讓這個油皮更加的軟，這樣吃起來口感更好

3）在調料裡面先加點涼油，攪拌均勻，這樣等潑熱油的時候不會糊

大家喜歡吃辣片嗎？自己有沒有在家做過辣片呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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