泰國雞蛋咖喱蝦最正宗的做法（在家也能吃到東南亞菜）

2023-05-04 02:02:55 1

　　對於我們江蘇人來說，在飲食上，比較愛吃偏甜口味的菜。可是我卻是個例外，特別愛吃重口味的菜，例如川菜、湘菜，哪個辣就吃哪個，正所謂無辣不歡。

　　除了這些辣辣的菜，我也比較喜歡吃東南亞的風味菜餚，家裡會備著咖喱粉，用來做咖喱雞，咖喱牛肉之類的菜。

　　今天懶哥就給大家帶來了一道懶人版的咖喱蝦，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　大蝦，洋蔥，咖喱粉，椰漿，鹽，黑胡椒碎，雞汁，澱粉，油。

　　做法：

　　剪去大蝦的蝦嗆和蝦須，用刀在蝦背上劃一刀，抽出裡面的蝦線，把大蝦清洗乾淨。

　　洋蔥切成小塊。

　　把清洗好的大蝦放入澱粉裡面，均勻地裹上一層澱粉。

　　鍋裡倒油，放入大蝦煎制，煎到大蝦表面金黃酥脆，即可取出煎好的大蝦。

　　鍋內留底油，下洋蔥炒香。

　　炒到洋蔥表面微微發黃，倒入一小碗量的椰漿，放入2小勺量的咖喱粉，小半勺量的鹽，再擰入一點黑胡椒碎，攪拌均勻，給這道菜簡單調下味道。

　　等鍋內的湯汁燒沸後，放入煎好的大蝦，煮到鍋內湯汁不多，且大蝦表面都吸滿湯汁。

　　加一點雞汁調味，這道咖喱大蝦就做好了。如果家裡有青檸、香茅，可以加入這些，做出來的味道會更好。這道咖喱大蝦的做法是不是很簡單呢?