仿真燒果子家常做法(Q萌卡通燒果子的做法)
2023-05-04 04:34:01 1
燒果子皮兒的方子根據莎糖老師的食譜製作,根據麵粉乾濕度做了改動,淡奶油代替部分煉乳,沒有那麼甜啦,加了棗蓉餡,口感不錯噢~
By 糖小田yuan
用料
低筋麵粉 116克煉乳 50克淡奶油 40克蛋黃 1個(20克)小蘇打 2克棗蓉餡 90克巧克力軟膏 少許做法步驟
1、準備食材
2、蛋黃,淡奶油,煉乳,放在一起用刮刀翻拌均勻
3、小蘇打加一點點水融化後倒入,繼續翻拌均勻,狀態圖
4、將低粉過篩加入
5、用刮刀翻拌均勻(無乾粉)後,帶一次性手套略整理下成麵團,蓋保鮮膜放冰箱冷藏30~60分鐘
6、麵團冷藏期間把棗蓉分成9等份,蓋保鮮膜備用
7、冷藏好的麵團也分成 9等份
8、取一個麵團揉圓按扁,周邊略薄一點
9、虎口收攏法包起
10、依次做好
11、將其捏成圓錐形(可以發揮自己想像做成各種形狀)
12、將其擺入烤盤,中間留出一定的距離(油紙剛才烤小點心,接著用上了)
13、烤箱上下火150度預熱,放入烤箱約烤15~16分鐘左右,表面微微金黃色即可
14、出爐,用巧克力軟膏畫上自己喜歡的表情即可
15、美美噠
16、趁熱開吃~
17、成品圖
小貼士
1.烤箱不同,具體溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。 2.由於麵粉的乾濕度不同,淡奶油的用量可根據情況適當增減一點點。 3.麵團拌至無乾粉後,整理一下即可,不要過度揉麵團噢。 4.餡料要用幹一點的噢,不要用水性大的餡料。 5.可以做成自己喜歡的形狀。 6.吃不完的密封保存,再吃的時候烤箱或微波爐略熱一下。
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