浙江寧波經典小吃（寧波這種傳統小吃全國常見）

2023-05-03 10:54:49 2

經常有外地的朋友問我寧波有什麼好吃的，我總是漫不經心的給一個「湯圓」。在寧波待了十幾年，感覺名聲在外的寧波小吃除了湯圓真沒有其他東西了。前陣子有朋友來寧波後，卻說我以前都在忽悠他，因為他在南塘老街發現了一家非常受歡迎的小吃。

朋友來的時候，筆者帶他到火車站附近的南塘老街遊玩。朋友走到「南塘油贊子」的店門口不肯走了，因為這裡排起了長隊，看起來生意非常好，而且「油贊子」這個名字他之前也沒聽說過，也難怪他這個外地遊客會感興趣。

也許大家也會對「油贊子」這個名字感到好奇，因為我們很難從名字上聯想出這個食物是什麼。其實油贊子這個東西很多人都吃過，它其實是一種小麻花。這種麻花口感爽脆，香味十足。作為一種寧波傳統的小吃，老寧波的「小麻花」也有其獨特之處，寧波的油贊子會有一種海苔口味，除了麻花本身的味道以外還能吃出海苔的香味來。

不知道從什麼時候開始，這種傳統的小吃逐漸火熱了起來，特別是南塘老街那家「南塘油贊子」，幾乎每天都排著一大排的人，從來沒有冷清過。排隊的似乎都是寧波本地人，大家都願意買上兩包帶回家當零食。這家小店的店門不算大，從窗口可以看到裡面的矮桌子上圍著七八個師傅，飛快地做著油贊子，卻也無法供應外面這麼多的顧客。

一直無法理解人們對於油贊子的喜愛，南塘老街人流密集，而不管旺季還是淡季，在這個地方能排起長隊的總是這裡的兩家油贊子店，人們甚至願意為了兩包油贊子排隊半個小時。在筆者看來，這個東西只不過是個小麻花，味道也就是小麻花的味道。非要找出不同點，無非就是這裡的麻花是現炸的，熱乎乎的更爽脆一點。

那天由於人太多，筆者只好拉著朋友去鼓樓買了油贊子，朋友也沒覺得多好吃。走的時候朋友對於南塘老街的油贊子念念不忘，這也許就是「得不到的永遠在騷動」吧。也許「油贊子」對於老寧波人而言是一種記憶，一種情懷吧？就像筆者不管走到哪裡，總是會記得家鄉的小吃那樣。不知道列位讀者有沒有吃過寧波的油贊子，對於這個小吃，您覺得好吃嗎？