一種牛奶風味的麻花及其製備方法

2023-05-11 09:40:41

專利名稱：一種牛奶風味的麻花及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種休閒食品，確切的說是一種牛奶風味的麻花。
背景技術：
目前市場上銷售的麻花，大都是由麵粉配以各種香精、香料製成各種香味或香辣的休閒食品，而沒有任何的保健功能，因此存在著營養價值低，品種單一的缺陷。

發明內容
本發明的目的是克服上述缺陷，提供一種牛奶風味的麻花，以增添休閒食品的品種，提升麻花的營養價值。
本發明的方案是選擇精製麵粉、奶油、奶粉、白砂糖、羅布麻、玉米須和昆布進行組合的，用這些原料組合在一起，使之相互之間能夠產生協調作用，從而能夠達到香甜的保健效果。其中精製麵粉養心、養腎；奶粉、奶油補虛、益肺、生津、潤腸；白砂糖潤肺；羅布麻清火、降壓、強心、利尿；玉米須平肝、降血壓、利膽；昆布有平喘、降壓的作用。本發明原料的用量也是發明人經過反覆的試驗試製得出的，在下述重量範圍內都具有較好的口感效果。精製麵粉 5千克奶油200克奶粉100克 白砂糖 50克羅布麻 80克玉米須 100克 昆布 110克
本發明具有強心、降壓、利尿、清火的功能，常期服用，可起到養心、養胃、益肺生津的保健效果。
具體實施例方式本發明的製備方法為下列步驟
I、按量取優質羅布麻80克、玉米須100克和昆布110克放入煎煮容器內加6倍量水，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮20分鐘，過濾，取第一次煎煮液。2、將過濾的藥渣加水4倍量，武火煎煮，再用文火煎煮20分鐘，過濾，得第二次煎煮液。3、將二次煎煮液合併，武火煮沸，再用文火煎煮10分鐘，得保健液。4、將精製麵粉放入攪拌機中，把奶油、奶粉、白砂糖分別加水稀釋攪拌，連同保健液共同混合攪拌成均勻的混合液，將混合液加入精製麵粉中，混合攪拌成均勻的碎麵粉粒。5、將混合攪拌均勻的碎麵粉粒，取出，放在和面盆中加水，用手和成麵團，將麵團放入和面盆中餳面2-3小時。6、將餳好的麵團分隔切塊揉搓製成股條，然後將兩根股條相互纏繞製成麻花生坯。7、將麻花生坯放入油鍋內炸成金黃色，撈出控油，稱量，裝袋，包裝入庫。權利要求
1.一種牛奶風味的麻花，其特徵在於它是由下列重量範圍內的原料製成 精製麵粉 5千克奶油200克奶粉100克 白砂糖50克羅布麻80克玉米須100克 昆布110克。
2.根據權利要求I所述麻花的製備方法，其特徵在於它包括下列步驟 (1)按量取優質羅布麻80克、玉米須100克和昆布110克放入煎煮容器內加6倍量水，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮20分鐘，過濾，取第一次煎煮液； (2)將過濾的藥渣加水4倍量，武火煎煮，再用文火煎煮20分鐘，過濾，得第二次煎煮液； (3)將二次煎煮液合併，武火煮沸，再用文火煎煮10分鐘，得保健液； (4)將精製麵粉放入攪拌機中，把奶油、奶粉、白砂糖分別加水稀釋攪拌，連同保健液共同混合攪拌成均勻的混合液,將混合液加入精製麵粉中，混合攪拌成均勻的碎麵粉粒； (5)將混合攪拌均勻的碎麵粉粒，取出，放在和面盆中加水，用手和成麵團，將麵團放入和面盆中餳面2-3小時； (6)將餳好的麵團分隔切塊揉搓製成股條，然後將兩根股條相互纏繞製成麻花生坯； (7)將麻花生坯放入油鍋內炸成金黃色，撈出控油，稱量，裝袋，包裝入庫。
全文摘要
本發明公開了一種牛奶風味的麻花及其製備方法，它主要是由精製麵粉、奶油、奶粉和羅布麻、昆布按一定重量配比製備而成，本發明具有強心、降壓、利尿的功能，常期服用，可起到養心、養胃、益肺生津的保健效果。
文檔編號A21D13/08GK102960412SQ201210581879
公開日2013年3月13日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者李坤宇 申請人:李坤宇