果樹修剪技術圖解簡單（傻瓜都能學會的果樹修剪方法）

2023-05-02 13:05:31 3

作者簡介：文/曹泳春，1965年出生，中國農科院教授，果樹專家。1990年畢業於中國農業大學，1995年從事果樹營養學研究，一直深入到農業第一線，理論聯繫實際，在全國南北果區建立了1200多個優質高效示範園。發表論文20餘篇，著書有《曹泳春務果論》和《果樹營養循環學》。

只要提起修剪，人們都會津津樂道，興趣盎然，於是乎就有很多專家連篇累牘地出籠了一些關於修剪的各種理論，運用晦澀難懂的專業術語好像故意讓果農聽不明白，把修剪搞得是神乎其神，玄乎其玄，結果使更多的人一籌莫展，無法下手。其實，修剪很簡單，無非就是一個促與控，「堵」和「疏」的問題。為了讓廣大果農朋友快速地掌握修剪技術，我就給大家做一個形象的比喻———塔裡木河原理。

中國古代歷史上有三個著名的部落首領堯、舜、禹。舜帝時，黃河泛濫成災，舜帝責令大禹的父親鯀去治理，鯀採取「堵」（回縮和短截）的辦法，結果是越堵越黃河越泛濫，勞民傷財，舜帝生氣就把鯀給殺了。然後讓大禹治水，大禹採取「疏」（甩放和延伸）的方法，「大河滾滾向東流」，終於把黃河治理得井井有條，有條不紊，功於當下，利在千秋。「哪裡有壓迫哪裡就有反抗，壓迫越大，反抗就越強」，「防民之口甚於防川」，政治上講「網開一面」，軍事上講「圍三闕一」，「堵」乃是迫不得已，「疏」才可順理成章。

果樹就好像一條塔裡木河流。氣溫升高，冰雪消融，冰山上的雪水會順勢而下，源源不斷。如果水量大，河面要寬，河道要長，而且要求河槽要順暢，這樣水流才能夠平穩。我們可以在河道邊開闢小渠，既利用河水去澆灌麥田或果園，同時也可以減輕河道的壓力。到了冬季，氣溫降低，冰雪凝固，水源枯竭，水勢遲緩，水量減少。我們利用冬季枯水期可以進行修理河槽，鞏固堤壩，防滲補漏，甚至可以在河道上築建大壩，用來調節水位。築建大壩的目的一是為了蓄水，而是為了調節水位，控制水勢，但築建堤壩是有規律的：一般都在上中遊，而不在下遊；堤壩必須是下部寬，上部小；堤壩一定要建立在河槽最狹窄的位置；在河道邊開渠放水必須安裝閘閥，閘閥必須安裝在河道與渠道的交接處，不能安裝在渠道的中間位置。

地下的土壤就是一個大水庫，主幹就是主河道，主枝就是支渠，側枝就是小渠，果實就是麥田。開春，氣溫逐漸升高，地下水庫開始開閘放水。氣溫越高，水量越大，到了夏季，放水量達到最高峰。到了秋季，果實成熟，不需要那麼多的水灌溉莊稼，水庫就開始蓄水。到了冬季，水庫關閉閘閥，河道、支渠和小渠裡面水量統統減少，進入枯水期。

鋸和剪就是「堵」，鋸是大堵，剪是小堵。刻芽和甩放就是「疏」，「疏」就是疏通，主幹上刻芽就是大疏，主枝延伸就是中疏，側枝甩放就是小疏。「扭」就是將主河道轉個彎，緩和水勢；「拉」就是把渠道變小，控制水量；「揉」就是在河渠上節節建湖斷水。「環割」、「環剝」、「扯皮」就是在河渠上私挖亂採，挖坑取沙，圈池養魚，肆意破壞。

為什麼說「花是緩出來的，枝是剪出來的」？一條河流在一定的時間段水量是一定的。河道越長，水量就越小，到了下遊有可能枯竭，人們會利用有限的水去澆地。如果夏季降雨量集中，融雪量增加，那麼河道越短，水量就越大，結果會造成河道變寬（樹枝加粗），河道水位滿、漲、溢（果樹冒條），水勢過猛，衝垮堤壩（分生側枝），下遊告急（三頭枝），不僅把果園麥田衝毀，而且大量的河水流入大海，造成水資源浪費。

為什麼只能在冬季去除大枝？去除主枝或大枝就相當於在河渠上建堤壩，堵大水。春夏兩季，氣溫過高，水量過大，水勢過高，去除大枝會造成樹上大量冒條，而且春夏病蟲害活躍，鋸口容易遭受侵染，產生腐爛。秋季，需要葉片轉換營養，需要枝來緩花育果，而且葉片製造和轉換的營養首先是儲存在枝幹，只有到了冬季才能夠貯藏在根系，如果秋季去除大枝，就相當於白白地扔掉大量的緩花育果的有機營養，影響明年的坐果率和新生葉片質量。

為什麼側枝永遠不能帶頭？水流的方向都是直線向前，由於受到地勢、地形和地球引力的作用，河道才產生了落差、灘涂和彎曲。我們在對主枝進行「回縮」時，把主枝攔腰截斷，讓一個側枝帶頭，就相當於把黃河主道上築建了一個青銅峽大壩，讓「引黃灌溉」的渠道作為河流的主河道，後果如何？可想而知，勢必造成河溢漲滿，也就是說後部大量冒條，或者後部側枝加粗，形成「大翅膀」。
「三芽剪」就是在一個小枝上留三個芽進行「短截」。大枝給小枝上輸送的「水量」是一定的，你把前面一「堵」，水沒地方跑，怎麼辦？只能從那三個薄弱點，就是在「芽」上衝破流動。但水量是有限的，所以就出現三個小短枝，小渠都是用來澆地的，小短枝上都容易緩花結果，提高產量，但結的果都是小碎果。

汪景彥的「五去五留」、「三稀三密」，劉全保的辯證管理，張文和的「合勢」「分勢」，還有我經常給果農講的「果樹的營養循環學」、「果樹管理的根本問題」、修剪的「四路」「五度」等，都是在長期的實踐過程中總結出的理論，希望大家認真學習和探討。這裡所講解的「塔裡木河」在果樹修剪上的比喻，只是想讓更多的果農更容易掌握修剪的技術。