手工麵條如何做才能有勁道
2023-09-11 14:10:10
食材:
麵粉、鹽、清水。
做法:
1、麵粉加入適量的鹽、清水攪拌均勻揉成麵團醒30分鐘,再把麵團揉光滑,擀麵條的麵團需要和的硬一點才勁道好吃;
2、醒好的麵團放在鋪好乾麵粉的案板上,用手按扁開始擀麵;
3、把麵皮卷在擀麵杖上,前後進行推擀成橢圓形麵皮,撒上乾麵粉防粘;
4、擀成厚薄均勻的大麵皮;
5、把擀好的麵皮疊壓在一起,切記每一層疊壓都要撒上乾麵粉;
6、根據個人喜好切成粗、細均勻的麵條;切好的麵條立
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