肉類水分快速測試儀（麥片水分測試儀）

2023-09-11 18:24:02 1

麥片燕麥水分測定儀-衝飲食品水份檢測儀-麵包蛋糕含水量儀器設備-廈門科王電子

麥片受溫度等客觀因素影響較小，不論是包裝還是生產環節，這些風險應該在企業的生產管控範圍之內，企業應該提前評估可能存在的可預判因素，將水分控制在相對安全的一個區間內。屢次出現水分超標的問題，凸顯了企業在生產階段，管控和監督手段的缺失和不到位。

水分含量作為麥片類產品的一項重要理化指標，對產品的質量影響很大。水分含量超標的麥片，微生物滋生的可能性較大，容易導致產品無法達到其宣稱的保質期限，也可能引起結塊黴變等情況的發生，導致產品提前變質。燕麥中的水分含量較高時，麥粒自身代謝旺盛，品質下降；較高的水分含量也容易導致黴菌快速生長，使營養物質急劇分解，其食用安全性也急劇降低。

麥片水分的重要性 麥片以原料來分主要有以下四種:燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。國家標準 GB19640-2005 《麥片類衛生標準》中 5%的水分限量要求。如何有效控制並檢測燕麥中的水分含量？國際上常用的水分測試方案來取代烘箱法，就是燕麥水分測試儀，它的原理跟烘箱法一樣，但更簡單，就是烘乾水分後根據重量差來計算水分值。

型號：KW-305A

量程(g)：0.005-110g

可讀性：0.01%

測量結果顯示模式：水分值、固含量

溼度補償：有

測量範圍：0.01-100%水分

操作溫度要求：常溫下

秤盤尺寸(mm)：Φ90

開機預熱(分鐘)：30

加熱溫度範圍(℃)：RT~~200

乾燥程序：標準加熱 方式

失重設置：2種選擇

溼度顯示模式：相對溼度

停機方式：自動停機、 定時停機

1.水分儀應在常規實驗室或工業計量室條件下進行使用，在此條件下可以提高稱量穩定性和測試結果準確度。

2.環境溫度應在5℃～35℃之間，溼度控制在85%以下；

3.儀器應放置在平穩、固定接地的工作檯面上(建議放置在大理石平臺上），工作檯應放置在受振動幹擾少的地方；

4.工作檯應遠離門窗，減少氣流及陽光照射對水分儀的影響；

5.儀器應遠離帶有磁性或能產生磁場的物體及設備，以避免對儀器產生影響

6.避免與大型機器或者帶幹擾的設備連接，以避免其他設備的幹擾；

7.乾燥環境容易產生靜電，可以採取對應措施避免靜電對儀器造成影響。

1、按清零鍵清零，取樣，將樣品均勻的平鋪於樣品盤上。

2、關上加熱倉，按測試鍵，儀器開始工作。儀器加熱時，屏幕上顯示當前水分值MC%，按切換鍵顯示當前固含量DC%、烘乾後重量。

3、測量結束，儀器自動蜂鳴報警，按停止鍵結束。此時儀器顯示終水分值，切換顯示固含率DC%、烘乾後重量g。按清零鍵返回到稱重模式。

4、按列印鍵可將測試結果發送到印表機上。（印表機為選購配件）

5、待儀器冷卻到室溫後可進行下一樣品的測量。

傳統檢測水分方法：（操作時間比較久-4-6小時）

固體試樣：取潔淨鋁製或玻璃制的扁形稱量瓶，置於101 C~105 C乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，加熱1.0 h,取出蓋好，置乾燥器內冷卻0.5 h,稱量，並重複乾燥至前後兩次質量差不超過2 mg,即為恆重。將混合均勻的試樣迅速磨細至顆粒小於2 mm,不易研磨的樣品應儘可能切碎，稱取2 g~10 g試樣(精確至0.000 1 g),放人此稱量瓶中，試樣厚度不超過5 mm,如為疏鬆試樣，厚度不超過10 mm,加蓋，精密稱量後，置於101 C~105 C乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，乾燥2 h~4 h後，蓋好取出，放人乾燥器內冷卻0.5 h後稱量。然後再放人101 °C~105 C乾燥箱中乾燥1 h左右，取出，放人乾燥器內冷卻0.5 h後再稱量。並重複以上操作至前後兩次質量差不超過2 mg,即為恆重。

水對食品的結構，外觀，質地，風味，新鮮度以及腐敗變質的敏感性都有著極大的影響。所以麥片檢測水分是非常重要的。在貯藏燕麥時，如果水分含量高於一定數值，細菌極易滋生。食品加工過程檢測水分，有著重要的意義。