番茄醬做紅燒茄子好吃又簡單

2023-09-11 13:24:30 2

　　1、用料：圓茄子1個、番茄醬3勺、蔥一小段、普通麵粉適量、十三香適量、白糖一勺、鹽適量、食用油適量、水適量。

　　2、圓茄子一個，去皮！

　　3、切成兩釐米寬，五毫米厚片。

　　4、製作麵糊：取大碗一隻，放入麵粉，十三香，鹽，加水攪拌均勻，加水時要少量多次加，不能一次加太多，否則麵糊容易稀，以能掛上茄子片為適宜。

　　5、茄子片掛上面糊！

　　6、大餅鐺加熱，放入食用油。

　　7、茄子片放入餅鐺，加熱，過程要小火，以免茄子片焦了。

　　8、不停翻動茄子片。

　　9、直到兩面金黃出鍋，茄子加熱後失水收縮，出鍋時感覺茄子總量遍少了。

　　10、製作番茄汁：取大碗一隻，放入番茄沙司，白糖，少許鹽，加水攪拌好。

　　11、炒鍋加熱後放入食用油。

　　12、放入蔥花爆香。

　　13、倒入番茄汁，加熱，攪拌。

　　14、放入茄子片，適量翻炒，蓋上鍋蓋，燉煮。

　　15、酸甜美味的茄子出鍋嘍！

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