惠民縣美食

2023-09-12 03:14:35

惠民縣美食有惠民蝦醬、韓記香腸、杜橋豆腐皮、武定府醬菜、馬蹄燒餅等。

1、惠民蝦醬：蝦醬又名蝦糕，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬，我國沿海凡產小蝦地區均能生產。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，每年5～10月為生產加工時期。

2、韓記香腸：惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字號寶元齋之傳統精華，不斷探索食品營養科學之真諦，以香味純正，營養豐富，風味獨特而久負盛名，享譽齊魯。產於兵聖（孫子）故裡的惠民韓記香腸，自韓己香腸創始人拜北京寶元齋名師潛心學藝，至今己百與年歷史，經韓氏幾代人經心選料，科學配方，傳統的手工工藝製做，精美包裝，真誠、誠信、善待每位消費者，成為深受消費者青眯的品牌，實為款待佳賓、饋贈親朋的高檔食品，外出旅遊方便攜帶的美味佳餚。

3、杜橋豆腐皮：杜橋豆腐皮精選東北上等綠色優質大豆，採用本地獨有的天然純淨黃河水，經選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點滷、潑制、壓榨、揭皮、入味（調製），攤涼等十幾道傳統手工工序精製而成。採用獨特的傳統滷藝入味（調製）工序，使產品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道獨特的滷汁風味。

4、武定府醬菜：山東濱州惠民縣城，清朝為武定府治。這裡生產的醬菜以色澤鮮豔、鹹中帶甜、甜中微鹹、醬香味濃、清香可口而馳名全國，人稱「武定府醬菜」，是山東地方傳統名產之一。武定府醬菜的生產，已有三百多年的歷史。早在明代，這裡的醬菜作坊就很興盛。至清朝。「仙泉居」、「福元居」、「元香齋」、「大同」、「天順棧」等醬園成為遠近馳名的店堂商號。

5、馬蹄燒餅：馬蹄燒餅是山東省商河縣、惠民縣、濟陽縣等地的特產，已有百年歷史，用傳統做法吊爐烤制而成，其形狀如馬蹄，故名馬蹄火燒或馬蹄燒餅，香酥可口，外焦裡嫩，百吃不厭。

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