誰知道乾貝怎麼去腥味

2023-09-12 17:47:05 2

　　乾貝即扇貝的幹製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚類似。乾貝的營養價值非常高，它含有多種人體必需的營養，但是有腥味，可在泡發過程中去腥味，方法如下：

　　1、用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟；

　　2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋，要洗乾淨，把泥沙都去掉；

　　3、將洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過乾貝為宜；

　　4、蒸鍋加水燒開，然後將碗放入，大火蒸30分鐘後完成。

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