兒童近視吃什麼對孩子眼睛好（家有孩子春天不要省）

2023-09-13 00:36:22 1

現在的小孩上學壓力大，家長的壓力也不小。

前幾天周末，放假第一件事就是「給娃配眼鏡」，度數又漲啦。一個初中生的作息，堪比進廠上班「996」。娃們天天早上五點半起床，晚上九點睡覺。這用眼能不過度嘛，尤其我們這還是「高考大省」。

家長也操心，擔心孩子近視越來越高，想著招給娃們吃，預防近視，補營養。家裡有學生的，這些再貴也不要省，記住「吃6樣忌2樣」，遠離近視還能長高個。

吃6樣

自從家裡孩子上了學，這就成了家裡必備的菜。預防近視，幫助眼睛潤滑，就像「天然眼藥水一樣」。

推薦做法：【胡蘿蔔小炒】

1.準備白玉菇去根洗淨，西藍花去根留朵，胡蘿蔔切大塊後改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗淨。

2.起鍋燒水，胡蘿蔔焯水，加入一點食用油，保持顏色亮澤，加入一點鹽入底味。水燒開後，加入西藍花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒後倒出過涼備用。

3.起鍋燒油，充分滑鍋後加入蒜片，爆出香味後。少許的鹽、味精、雞粉，加清水稀釋攪拌均勻後倒入鍋中。隨後倒入焯過水的食材，大火翻炒幾下。沿鍋邊倒入一勺水澱粉，不停地翻炒幾下，水澱粉粘稠後出鍋。色澤鮮亮，看著就食慾大開。

正在現在的「應季菜」，春天菠菜吃著脆嫩，口感好，涼拌、炒菜都好吃。

推薦做法：【菠菜拌雞蛋】

1.準備洗淨的菠菜一把，碗中打入兩個雞蛋，加入食鹽1克，再加入少許的水澱粉，能增加雞蛋液的韌性，大蒜幾粒切成蒜末，小米椒兩個切成圈備用。

2.把菠菜焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，讓菠菜色澤更加鮮亮，防止營養流失，水燒開以後放入洗淨的菠菜，焯水能夠減少菠菜中的草酸，菠菜斷生後倒出，用清水衝洗冷卻控水。

3.鍋內燒油充分滑鍋，燒熱以後倒出熱油，直接倒入一半雞蛋液輕輕轉動鍋，利用餘溫把雞蛋液鋪成圓形的雞蛋餅，定型以後沿著鍋邊淋一圈植物油。把煎好的蛋餅疊起來切成寬條備用。

4.準備一個大點的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食鹽1克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克，香油5克，蔥油5克，放入控過水的菠菜，切好的雞蛋皮顛盆拌勻後即可裝盤，怎麼吃都吃不夠。

紅薯有「長壽食品」的美譽，做成夾心，香甜鬆軟，比麵包還好吃。

推薦做法：【紅薯餅】

1.準備大紅薯，削去外皮，切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面，蒸10分鐘就可以了。蒸熟之後放入盆中，加入兩勺白糖，兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。

2.準備麵粉300克，加入酵母4克、白糖3克，攪拌均勻，用清水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。

在案板上撒一些乾麵粉，把麵團取出揉搓排氣，搓成長條，分成面劑子。然後用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘，然後擀圓餅。這樣做出來的餅會更加地蓬鬆暄軟。

10分鐘以後，面劑子已經發好了，把它摁扁，擀成半釐米厚的圓麵餅。

3.擀好以後，在麵餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，整理成圓形的餅坯。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油燒熱以後把餅坯放進去，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅周圍變色，底面微黃時翻面。大約烙制5分鐘。餅兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。

好了，一道簡單又好吃的紅薯餅就做好了。

推薦做法：【玉米炒蝦仁】

1.準備一些新鮮的蝦仁，把蝦線挑出來，洗淨備用。玉米洗一下，把玉米粒切下來洗淨。胡蘿蔔切成丁，青、紅椒半個切成小粒配色。最後取大蔥切成蔥花，生薑切成末備用。

2.玉米下鍋焯一下水，放鹽入味，再加入一點植物油，防止玉米中的營養成分流失。玉米粒倒入鍋中，等水燒開以後，把浮起來的玉米皮打幹淨。大約煮2分鐘左右，等玉米斷生以後倒出，控水備用。

3.鍋內再燒水，倒入蝦仁快速焯水。大概30秒鐘即可，等蝦仁微微變紅以後倒出。用清水衝洗乾淨，控水備用。鍋內燒油滑鍋，然後倒出熱油加入涼油，先把青紅椒等小料倒入鍋中，翻炒出香味。然後放入胡蘿蔔丁翻炒30秒鐘，等胡蘿蔔斷生以後，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中。

4.顛鍋翻炒均勻1分鐘左右，把玉米炒香後，從鍋邊淋入少許清水。加入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克，轉大火把調料炒散炒均勻。等食材入味以後，淋入一點香油翻勻，就可以出鍋裝盤了。

推薦做法：【涼拌海帶絲】

1.把海帶絲洗乾淨，切幾刀即可，裝入盤中。胡蘿蔔一小塊先削去外皮，再切成細絲，絲切的越絲越好入味。大蒜幾粒拍扁後切成碎末。

2.在鍋裡燒水，水開後倒入胡蘿蔔絲和海帶絲。焯水30秒之後，撈出衝洗乾淨。調料汁，盆裡加入食鹽2克，白糖2克，生抽5克，香醋3克，然後放入蒜末。用勺子把調料攪拌均勻。最後放上一點香菜，再次拌勻，就可以裝盤上桌了。

推薦做法：【豉香排骨】

1.準備排骨500克,剁成五釐米左右的段，放入清水中洗乾淨。小蔥一把，切成小段；生薑一塊去皮拍扁，加入清水浸泡，並捏出小蔥的汁水。另外準備一塊生薑，切成菱形片，豆豉30克放在盆中備用。小蔥一把切成蔥花，小米椒3個切成小米椒圈備用。

2.把排骨醃製一下：排骨中加入蠔油5克，生抽8克，食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克，再倒入蔥姜水繼續拌勻。再放入玉米澱粉5克鎖住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓勻以後蓋上保鮮膜醃製十分鐘。

3.在盤底抹上植物油，把醃製好的排骨擺在盤子上面，把豆豉和生薑均勻地撒在排骨上面，再淋上上芝麻香油，準備蒸製。鍋內燒水、放上篦子，涼水把排骨放在篦子上面，上鍋蒸40分鐘就熟了。

4.經過40分鐘的桑拿，肥肉中的油脂流出、瘦肉也會軟嫩可口，撒上蔥花和小米椒圈，美味即成。好了，這味道鮮美的豉汁排骨就做好了，蒸一蒸即成，濃香美味又下飯。

忌2樣

少吃糖果和含糖量較高的食物，減少糖的攝入。因為糖會影響鈣的攝入，鈣少了會導致視網膜的彈力發生減退，就會增加近視的發生。

碳酸飲料中含有大量糖和檸檬酸等酸性物質，喝太多碳酸飲料會阻止鈣的吸收，就會使眼內組織彈性降低，造成近視。

這6種食材再貴也別省，多給孩子做著吃，預防近視，補營養。牢記「吃6樣忌2樣」，遠離近視長個高。平常都給孩子們吃什麼呢？一起來聊聊吧

（第一美食編輯：開心）