白茶中是壽眉好還是貢眉好（白茶裡的壽眉和貢眉是同一種茶嗎）

2023-09-13 05:19:21

本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！

文 | 白妹子

01

處暑過了，秋意明顯了。

太姥山上，秋分涼爽，層林盡染。

上景區的主幹道兩側，新種下的玉蘭樹，經過一個夏天的歷練，早已適應了山上的風，山上的雨，山上的霧，長得越發的高大，等到明年春天，茶友們如果來旅遊，也可以感受一番，什麼叫做：山花爛漫。

茶園裡，開始熱鬧了。

處暑之後，茶樹發出的嫩芽，漸漸地不再擁有紅撲撲的小臉蛋，翠綠色居多。

天氣涼爽了，對茶樹愈發的友好。

這時候，我們茶農採茶，也舒服多了，早上起來，涼風習習，中午的時候，回家吃個午飯，稍作休息，再來採茶。

小範圍地製作一些秋白茶，藉助日光的力量，讓茶葉中的芳香物質，滋味物質，好好地來一次日光浴，如此一來，我們就能感受到秋茶的爽朗哦~~

等秋茶上新，茶友們別錯過哦~~

新一輪的茶季到了，新一輪的問題，也來了。

02

對於新茶友而言，大多數時候，入門的第一課，是了解哪些茶，屬於白茶。

當我們翻開白茶的國家標準，可以清楚地看到四個名詞。

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

對應名稱，再到商城去購物，可以很容易發現「白毫銀針」、「白牡丹」、「壽眉」等茶葉，琳琅滿目，唯獨這「貢眉」一詞，好似受到了冷落一般，少的可憐。

回過頭，茶友難免疑惑：壽眉，貢眉，名字很像，難道不是同一種茶？

當然不是同一種茶。

呃……小白覺得，這樣說，不夠嚴謹，貢眉和壽眉，曾經是同一種，但現在，卻不再是同一種茶了。

這樣說，感覺有點拗口。

沒關係，接下來解釋清楚。

03

其實，壽眉和貢眉之間的關係劃分，跟「2018」年這個年份，難捨難分。

這個年份，有什麼的特別的？

嗯，沒什麼特別的，就是春茶季的時候，倒春寒，太姥山上，降霜了。

哈哈哈~~~

跟壽眉和貢眉也沒啥關係啊。對的，沒啥關係。

2018年，對於白茶圈子而言，有件大事，就是最新版本的白茶國家標準，開始實行了。

翻閱國標，大家現在上網搜索這些國標，so easy。

在最新的白茶國標裡，大刀闊斧，有幾個重大的改變。

最顯而易見的，是清楚劃分了貢眉和壽眉的關係。

貢眉，它現在指的是用特定的茶樹品種（群體種茶樹品種），採用白茶的傳統工藝（萎凋、乾燥）製作而成的白茶。

一句話，將貢眉從白毫銀針、白牡丹、壽眉當中，清楚地劃分出來。

至此，貢眉享受到的，是一個人的快樂。

但是，高處不勝寒。

茶農們種茶，其實還是為了經濟效益，但貢眉的原料，也就是國標裡說的群體種茶樹品種，未必能受到待見。

關鍵就是，這群體種啊，不穩定，產量不穩定，性狀不穩定，香氣滋味不穩定。

這樣，給銷售帶來了很大的困擾，張三想要和去年風味一樣的貢眉茶，結果茶供應不了，那張三就不再購買了。

今年做出來的貢眉茶，就要另謀出路啦。

一來二去，時間一久，貢眉茶的原料茶樹，就漸漸地淡出了舞臺。只有在茶園某些地方，零星地散落幾棵茶樹，櫛風沐雨，就等待著知己的到來。

只是這需要多長時間，未盡可知。

04

2018年前的貢眉與壽眉，曾經是同一種茶。

當然，貢眉和壽眉的關係，在2018年以前，不像現在這樣涇渭分明。

從小白對茶有記憶開始，貢眉這個詞，時不時地在老人家嘴裡聽到過。

到後來，系統性地給茶友們做分享，也在2016年、2017年的文章裡提到過，貢眉它是指壽眉當中等級比較高的。

小的是時候，七叔公就有說過，這個貢眉啊，是從壽眉裡面，挑出比較好看的，拿來上貢的，好像是貢品一樣的存在，所以，就叫做貢眉了。

呃……具體的貢眉的名字起源，真的是這樣嗎？

無從考證，反正七叔公是這麼說的，他的年紀大，就當做是真的哈，哈哈哈哈。

你還真別說，現在在我們福鼎茶農之間，也有叫貢眉的，大多數是約定俗成的，在壽眉裡面，挑出的一批等級高的茶，冠以貢眉的名字。

所以，你買到的是2018年以前製作的貢眉茶，很大概率，就是壽眉裡面等級高的茶，還是用大白茶或者大毫茶的原料製作而成的白茶。

但如果是2018年5月1日之後製作的貢眉，那基本就是用群體種茶樹品種做成的茶啦。

05

貢眉與壽眉，它們之間關係的改變，是對白茶發展的見證。

現如今，2018年的白茶國家標準，為白茶保駕護航。

在新法規之下，我們能看到白茶的體系，日漸完善。

當下，貢眉一詞，雖然有所專屬，它與白毫銀針、白牡丹、壽眉相比，自立門派，看起來有些許的寂寞，但既然法規把貢眉單列出來，自成一派，自然是有它的道理，其中的動機，咱們就讓時間來給出答案吧。

存在即合理。

貢眉與壽眉，花開兩路，各表一枝。

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