家常炒河粉做法（教你在家炒河粉）

2023-09-19 06:18:45

教你在家炒河粉，都能炒出路邊攤的味道，香嫩爽滑，不碎不粘鍋。

說到美食最常見的就是路邊攤了。無論是小時候我們學校旁邊的小賣部，還是上了大學之後，學校後面的那條美食小街，又或者是出了社會上班工作之後的路邊小攤。

感覺最近人間煙火氣息的還是那些小攤小販炒出來的各種美食啊，至於衛不衛生，咱就不說了，但是味道確實是好吃，不然路邊攤的生意也不會那麼火爆了。

那麼問題來了，路邊攤的小吃裡，你最喜歡吃的一道美食是什麼呢？

偷偷地告訴你，以前上大學的時候最喜歡的一道美食就是炒河粉了，感覺又好吃又分量又足，關鍵是價格便宜。

所以今天呢，就教大家在家裡炒河粉都能炒出路邊攤的味道，如果不好吃，你過來打我。

備好食材：新鮮的河粉，豬瘦肉，洋蔥，豆芽，洋蔥，雞蛋。

1、生活不能東拼西湊，所以就得來點小瘦豬肉。菜市場裡買來新鮮的豬肉，拿出我珍藏已久的小李飛刀將豬肉切成片，把它放在盤裡面，放一些鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉，把它抓拌均勻，然後再加入少許的食用油。

2、把配菜洋蔥切成洋蔥絲，綠豆芽洗淨備用。切洋蔥的時候要注意點眼睛，不要離洋蔥太近了，不然你的眼淚會譁譁地往下流。

3、起鍋倒入少許的油，再用我的內力將油燒熱，再放入切好的豬肉片炒至七八分熟即可，將這七八分的豬肉盛出來，放入碗裡備用。

4、然後再起鍋燒油，放入兩個我剛下的雞蛋，將雞蛋炒爛，然後再放入豆芽和洋蔥，同時放入河粉，在鍋裡進行翻炒均勻，記住，一定要用大火這樣炒出來河粉才軟糯可口。

5、接下來我們要調味了，放入生抽，少許老抽以及蠔油，炒均勻後再加入豬肉片以及蔥段，再進行翻炒二十秒左右，這道炒河粉就OK了，如果這樣做你都覺得不好吃你可以過來打我了。

瞅瞅這色澤，還有這滿香撲鼻的味道，這一盤我都可以幹光。

以上就是教大家在家炒河粉的詳細步驟啦，保證你能炒出路邊攤的味道，香嫩爽滑，不碎不粘鍋。