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除夕節為什麼要包餃子(你知道除夕夜為什麼大家都要包餃子嗎)

2023-09-19 08:18:40 4

餃子的起源傳說是東漢末年醫聖張仲景發明的,他告老還鄉時正好是寒冬臘月,路上看到很多窮人,面黃肌瘦,還有很多人耳朵都凍爛了,見狀便讓弟子搭起棚子,準備好大鍋給窮人們舍藥治凍傷,藥的名字就叫祛寒嬌耳湯,其實就是把羊肉、胡椒和一些驅寒的藥材放入鍋中熬製,煮好後把羊肉撈出來切碎,用麵皮包起來形狀如耳朵一樣的「嬌耳」,然後每人一大碗湯兩隻嬌耳,吃了之後渾身發暖,兩耳發熱,漸漸凍傷的耳朵就好了。後人們每到冬天都會學著嬌耳的形狀製作食物,慢慢地就改叫餃子或者扁食。

那麼到了大年三十都愛吃餃子呢,餃子酷似元寶的形狀,包餃子象徵著包住財運,而吃餃子象徵著把財運吃進肚子裡。而且餃子與「交」字還諧音,子時正好是跨兩天,一天還跨兩年是辭舊迎新的時刻,所以過年吃餃子就被認為是大吉大利、團圓祥和之意,除夕吃餃子也是老一輩留下的講究「守歲時包,辭歲時吃」,除夕夜煮餃子也象徵著喜慶團圓,一家子在一起有和面的,有擀皮的,有和餡的然後大家在一起包,最後圍著熱氣騰騰的大鍋煮餃子,煮的第一碗餃子在我們老家要先供奉給我們的祖先。

包餃子每地區的包法也不一樣有包餃子、捏餃子、還有就是擠餃子,一部分老人還會包麥穗形狀的,花狀的等等,都是寓意新年有個好兆頭。而從包的餡更能體現出來。

韭菜餡餃子一久財

芹菜餡餃子一勤財

香菜餡餃子一想財

茴香餡餃子一匯財

酸菜餡餃子一算財

油菜餡餃子一有財

包菜餡餃子一寶財

香菇餡餃子一鼓財

羊肉餡餃子一洋財

魚肉餡餃子一餘財

蝦仁伯餃孑一仁財

所以現在除夕吃餃子是不可缺少的習俗。你還知道哪些關於除夕的講究呢?

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