西式甜點大全（西式甜點的魅力）

2023-09-16 10:16:12 2

西式甜點是一種廣受歡迎的烘焙食品，它們通常以麵粉、黃油、糖、雞蛋等為主要原料，通過不同的配方和工藝，製作出各種形狀、顏色、口味和質地的美味佳餚。本文將介紹幾種常見的西式甜點的製作方法和口感特點，希望能給喜愛烘焙的朋友們一些啟發和參考。

巧克力桃仁布朗尼：這是一種經典的美國甜點，它以濃鬱的巧克力味和鬆軟溼潤的內部而聞名。製作方法是將低筋麵粉、可可粉、黃油、糖、鹽、雞蛋等混合成麵糊，然後加入黑巧克力碎片和核桃仁等果仁，倒入烤模中，在預熱好的烤箱中以170度烘焙35分鐘左右。口感上，布朗尼表面有一層薄薄的脆皮，內部則是柔軟溼潤而又有嚼勁的巧克力蛋糕體，果仁則增加了香氣和口感上的變化。

牛油幾：這是一種法國傳統甜點，它以其輕盈酥鬆而又富有奶香味道而受到喜愛。製作方法是將黃油軟化後打發，並分次加入雞蛋和細砂糖攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，並用刮刀輕輕拌勻成麵團。將麵團放入擠花袋中，並在鋪了油紙或者塗了黃油的烤盤上擠出小圓形或者條形。在預熱好的烤箱中以180度上下火同時加熱15分鐘左右即可。口感上，牛油幾外表金黃酥脆，內部則是鬆軟綿密而又略帶彈性。

這是一種用簡單的麵團包裹著甜美的櫻桃做成的派。製作方法是將黃油、麵粉、水和雞蛋混合揉成麵團，並分成兩份。其中一份壓平鋪在派盤上，並刺上幾個小孔；另一份壓平切成條形備用。在鋪好底層麵團上擺上去核去水分的櫻桃，並撒上少許細砂糖；然後用條形麵團覆蓋在表層，並按壓邊緣使之封閉；最後刷上一層打散的雞蛋液，並撒上少許白芝麻，在表層切開幾個小孔以便排氣；放入預熱好的180度左右溫度下進行30分鐘左右即可出鍋