活性雙歧桿菌膠囊的製作方法
2023-09-16 02:30:20
專利名稱：活性雙歧桿菌膠囊的製作方法
技術領域：
本發明是涉及一種雙歧桿菌的長期保存物品。
目前國內外雙歧桿菌的產品有70餘種，它們包括酸奶、乳飲料、乾酪、奶粉、酪乳、酸性稀奶油等。但雙歧桿菌活菌在這些產品中保存期很短。由於雙歧桿菌為厭氧菌，不易存活，所以如何提高雙歧桿菌活性，延長其保存期仍是一個難題。
本發明的目的是針對上述的問題，提出一種活性雙歧桿菌膠囊，將雙歧桿菌活菌及雙歧增殖因子包裹在囊材中，使其與酸和氧隔離，達到雙歧桿菌產品保持較高活菌數的目的，有利於增強人體機體免疫力。
本發明是以雙歧桿菌的活性菌基粉及雙歧增殖因子包裹在囊材中配製成活性雙歧桿菌膠囊，其特徵在於各種成份每千公斤中的配比低聚異麥芽糖粉500-700公斤、雙歧桿菌粉10-100公斤、雙歧增殖因子200-490公斤，經混合置於膠囊中配製成活性雙歧桿菌膠囊。雙歧增殖因子為低聚果糖粉，其每克成品中含活性雙歧桿菌數大於等於106個，雙歧增殖因子大於等於20％。
本發明膠囊的製備方法1、雙歧桿菌的培養菌種在固體培養基或液體培養基中，經2-3次轉接活化，然後接種在固體培養基中，在30-37℃真空恆溫培養18-24小時，當活菌數達1010個/g時，進行耐氧性馴化，在-25--10℃條件下進行真空冷凍乾燥，製取活性雙歧桿菌基粉。
2、雙歧增殖因子和低聚異麥芽糖粉的製備選用優良蔗糖在65-80℃，使其轉化為低聚異麥芽糖和低聚果糖，在135-150℃條件下，熱風噴霧乾燥，獲得低聚異麥芽糖粉和低聚果糖粉的混合物。
3、膠囊製備按低聚異麥芽糖粉500-700公斤、雙歧桿菌粉10-100公斤、低聚果糖粉200-490公斤，在無菌條件下，灌製成膠囊。
本發明與現有的技術相比活性雙歧桿菌膠囊採用經過耐氧性馴化的雙歧桿菌，在雙歧桿菌增殖因子的保護下，使雙歧桿菌耐氧性進一步大幅度地提高，利用膠囊載送，減少了吞服過程中雙歧桿菌的死亡，使進入腸道內的雙歧桿菌活菌數不少於106個。本產品可以用於食品、醫藥、保健品等領域中，供人們直接服用，通過下列幾個方面可以促進人身健康雙歧桿菌產生乙酸和乳酸降低腸道PH，抑制病原菌和腐敗菌的生長，減少有毒物質的產生，從而防止疾病的發生。雙歧桿菌可以激活機體免疫功能，直接或間接除去致癌物(前體)，從而抑制腫瘤的發生。雙歧桿菌能激活機體吞噬細胞的吞噬活性，提高抗感染的能力。雙歧桿菌能合成VB1、VB2、VB6、VK等多種維生素，同時雙歧桿菌的生長造成腸道PH下降，有利於Fc、Vc及鈣的吸收。雙歧桿菌通過細胞壁的磷壁酸與黏膜上皮細胞的相互作用，緊密結合與其它厭氧菌一起佔據腸黏膜表面，形成一個生物屏障，阻止腸道桿菌在腸黏膜上大量定植，從而減少內毒素釋放量，控制內毒素血症的發生。低聚果糖能夠有效地促進雙歧桿菌在人體內的生長、增殖，同時具有如下生理功能低熱值，防齲齒，防治腹瀉和便秘，降血壓，促進營養素的吸收，尤其是鈣的吸收，降低血清中膽固酸和甘油酯的含量。此膠囊是老少皆宜的保健品，加工設備要求低，工藝簡單，成本低，具有很好的社會效益和經濟效益。
具體實施例方式本發明是以雙歧桿菌的活性菌基數及雙歧增殖因子包裹在囊材中配製成活性雙歧桿菌膠囊。其各種成分每千公斤成品中的配比低聚異麥芽糖粉500-700公斤、雙歧桿菌粉10-100公斤、雙歧增殖因子200-490公斤，經混合置於膠囊中配製成活性雙歧桿菌膠囊，其中雙歧增殖因子為低聚果糖粉，其每克成品含活性雙歧桿菌數大於等於106個，雙歧增殖因子大於等於20％。
實施例1按上述比例取出每千公斤各種成分低聚異麥芽糖粉500公斤、雙歧桿菌粉10公斤、雙歧增殖因子490公斤。首先培養出雙歧桿菌菌種在固體培養基中經2次轉接活性，然後接種在固體培養基中，在30℃真空恆溫培養18小時，當活菌數達到1010個/g時，進行耐氧性馴化，在-25℃條件下進行真空冷凍乾燥，製取活性雙歧桿菌基粉。選用優質蔗糖在65℃條件下，使其轉化為低聚異麥芽糖和低聚果糖，在135℃的條件下，熱風噴霧乾燥，獲得低聚異麥糖粉和低聚果糖粉的混合物。將低聚異麥芽糖500公斤、雙歧桿菌粉10公斤、低聚果糖粉490公斤混合成粉，在無菌條件下灌製成活性雙歧桿菌膠囊。
實施例2按上述比例取出每千公斤各種成分低聚異麥芽糖粉600公斤、雙歧桿菌粉50公斤、雙歧增殖因子350公斤。首先培養出雙歧桿菌菌種在固體培養基中經2次轉接活性，然後接種在固體培養基中，在35℃真空恆溫培養20小時，當活菌數達到1010個/g時，進行耐氧性馴化，在-20℃條件下進行真空冷凍乾燥，製取活性雙歧桿菌基粉。選用優質蔗糖在70℃條件下，使其轉化為低聚異麥芽糖和低聚果糖，在140℃的條件下，熱風噴霧乾燥，獲得低聚異麥糖粉和低聚果糖粉的混合物。將低聚異麥芽糖600公斤、雙歧桿菌粉50公斤、低聚果糖粉350公斤混合成粉，在無菌條件下灌製成活性雙歧桿菌膠囊。
權利要求
1.一種活性雙歧桿菌膠囊，包括雙歧桿菌，其特徵在於各種成份每千公斤成品中的配比低聚異麥芽糖粉500-700公斤、雙歧桿菌粉10-100公斤、雙歧增殖因子200-490公斤，經混合置於膠囊中配製成活性雙歧桿菌膠囊。
2.根據權利要求1所述的活性雙歧桿菌膠囊，其特徵在於所說的雙歧增殖因子為低聚果糖粉，其每克成品中含活性雙歧桿菌數大於等於106個，雙歧增殖因子大於等於20％。
全文摘要
一種活性雙歧桿菌膠囊,其特點是各種成分的千公斤配比是低聚異麥芽糖粉500—700公斤、雙歧桿菌粉10—100公斤、雙歧增殖因子200—490公斤,經混合置於膠囊中製成。本產品可以大大延長雙歧桿菌的活菌保存期,在雙歧增殖因子保護下,保存效果最佳。本產品可以用於食品、醫藥、保健品中,人食用後,可以有效地促進身體健康。雙歧桿菌產生乙酸和乳酸可降低腸道pH,抑制病原菌和腐敗菌的生長,減少毒物產生,防止疾病發生。
文檔編號C12P1/04GK1266688SQ99112738
公開日2000年9月20日 申請日期1999年3月10日 優先權日1999年3月10日
發明者樊兆武, 駱承癢, 魏寶良, 叢林, 張小光 申請人:黑龍江省農墾乳品研究所