青椒炒雞蛋青椒怎麼炒更入味（青椒雞蛋怎麼做青椒翠綠不發黑）

2023-09-15 18:17:04

文｜慈康愛做飯

時令蔬菜大家應該都知道，最大特點就是不同的季節該吃不同的蔬菜，民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」的說法，相信你肯定不陌生。在合適的季節吃時令蔬菜，蔬菜營養最豐富，口味也最佳。今天跟大家分享一道最簡單的家常菜青椒雞蛋。

原材料很簡單，就只需要用到青椒和雞蛋，青椒最好買薄皮椒，個大，皮軟，吃起來更爽口。

製作過程：

1，青椒買回來清洗乾淨切成絲備用，碗中打四個雞蛋攪拌均勻，最好是使用土雞蛋，炒出來的雞蛋金黃，而且更香。

2，起鍋燒油，鍋燒熱，倒入涼油，稍微多一點滑鍋，然後把多餘的油倒掉，再加一點點油，把雞蛋倒入鍋裡，注意要翻面，否則雞蛋容易糊鍋，可以用鍋鏟把雞蛋切散，盛出備用。

3，重新加油，油溫要燒的熱一點，看到鍋開始冒白煙的時候就可以把青椒下鍋，大火快速翻炒，炒至青椒有點變色至斷生開始調味，加一勺鹽，一點點生抽。

4，繼續翻炒1分鐘左右把雞蛋倒進去，快速翻炒均勻，加一點點雞精就可以出鍋了。

美味可口的青椒雞蛋就已經製作完成了，哪怕你不會做飯，從來都沒有做過，跟著這個教程走，你也可以做出一道可口美味的菜餚。

孔子曰：「不時不食」。意思就是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。

製作要點：

青椒要買薄皮椒，吃起來不辣，而且皮薄，口感更好。

炒青椒要用大火快炒，可以在最快時間內鎖住水分，而且保持顏色翠綠好看。

雞蛋最好選擇土雞蛋，顏色金黃營養更豐富。

我是慈康愛做飯，如果你也喜歡做飯或者是想學習簡單的家常菜，關注我，每天更新一道簡單家常菜。如果你身邊也有一個願意一直為你做飯的男人就嫁了吧。