江蘇小龍蝦十大排名（小龍蝦提前半個月上市）

2023-09-17 18:54:37

原本在三月中下旬才上市的小龍蝦，今年提前上市了。3月9日，記者走訪了解到，由於受天氣等影響，今年小龍蝦大約提前半個月上市了，可以提前滿足市民嘗鮮的願望。但是由於小龍蝦的旺季還沒有到來，目前市場上銷售的龍蝦個頭大的並不多，價格也不算便宜，想要吃到實惠又肥滿肉多的龍蝦，市民還需要再耐心等等。

「現在來買龍蝦的基本都是小商販，只有少部分市民會買回家品嘗，因為現在的小龍蝦還不太實惠，個頭大一點的價格比較貴。」昨日，在市區一菜市場內，攤主王先生指著「張牙舞爪」的小龍蝦告訴記者，雖然年後小龍蝦就上市了，但是他直到上周才開始銷售小龍蝦，因為價格一直都不算低。目前，中小規格（4~5錢）的小龍蝦價格每斤的批發價都要在30多元，零售的話每斤價格還要高。規格略微大些的（7錢~8錢），每斤批發價在45元到55元左右，而且數量很少。目前市面上比較多的龍蝦規格是2錢到3錢的龍蝦，每斤批發價也要20多元，零售的話要在30元左右。這樣個頭的龍蝦只適合嘗鮮，肉不太多。

「龍蝦一上市我就買了2斤回家自己做著吃的，新鮮感還不錯，就是個頭不大。」昨日，市民李女士說，因為現在龍蝦還不是大批量上市的時候，但是口感還是不錯的，自己做的還能保證新鮮，家人吃得很開心。

有市民購買新鮮小龍蝦自己動手做，而大部分市民選擇去酒店嘗鮮。昨日，記者在一家酒店的點菜區域看到，麻辣、蒜香、十三香等多種口味的小龍蝦「樣品」佔據重要的位置。該酒店負責人印女士介紹，該酒店今年提前一個半月銷售龍蝦，現在每天大約銷售100斤左右的龍蝦，做好的中蝦每斤將近60元，大蝦每斤將近90元，一般情況下是2斤起做，每天過來嘗鮮的客人也不少，預計等到5月份，該酒店會進入龍蝦銷售旺季，到時候每天出貨量有幾百斤。

「其實，單重7錢以上的小龍蝦，我們收購價格並不便宜。」市區一酒店負責人徐先生介紹，雖然中小規格的龍蝦價格親民，但是單重七錢以上的大個頭在市場上卻是稀罕貨，進價一斤最貴的時候甚至要接近60元，再加上人工、調料等各種加工費用，因此個頭大的成品龍蝦銷售肯定不會太便宜。

連雲港一龍蝦養殖戶鄭先生介紹，由於去年冬天包括春節期間的天氣比較暖和等原因，今年小龍蝦提前上市了，目前總體來說，小龍蝦的價格不算便宜。規格最大的小龍蝦每斤批發價要50元左右，但是這樣的貨並不太多，而規格最小的小龍蝦每斤的批發價也要20多元。

對於今年的市場價格走向，鄭先生表示「不好說」，去年主要是受疫情影響，養殖戶們的日子都不好過，希望今年能夠有所改觀。不過總體上來看，隨著時間的推移，小龍蝦的價格肯定會穩中有降，特別是進入四五月份的時候，龍蝦不僅肥美，價格與現在相比也會有所下降。目前小龍蝦還處於嘗鮮階段，市民想吃到物美價廉的小龍蝦要等到清明過後，那時候價格會趨於穩定。

業內人士表示，每年一到季節，作為美食的小龍蝦就牽動著吃貨的心，不少人還喜歡一次吃大量小龍蝦配啤酒。該人士建議市民淺「嘗」輒止，適量食用。因為小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質也容易造成消化不良，腸胃不好的人更應注意攝入量。另外，吃小龍蝦時不要過量飲用各種酒類，避免增加患其他疾病的風險。此外，市民購買小龍蝦時最好從農貿市場或大型商超等正規渠道購買，不要購買來路不明的小龍蝦，如果外出食用小龍蝦也一定要選擇衛生條件好的餐館。（徐譽寧 ）