一種金櫻花膠囊的製備方法與流程

2023-09-18 06:45:30

本發明涉及一種植物花朵的加工，特別是利用金櫻花膠囊的製備方法，屬於保健食品加工技術領域。

背景技術：

金櫻別名：刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、山雞頭子、糖鶯子、糖罐、糖果、蜂糖罐、檳榔果、金壺瓶、糖橘子、黃茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、燈籠果、刺橄欖、燈籠果、刺蘭棵子。產於陝西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南等地。

用度：為優良觀花藤本植物，可用於垂直綠化；根皮可提制栲膠，果實可熬糖和釀酒；同時果實入藥有利尿、補腎作用，根藥用，能活血化瘀、拔毒收斂、祛風驅溼，葉有解毒消腫作用。金櫻酸澀；性味平、無毒、歸經、腎、膀胱、大腸、脾、肺經。金櫻果實含檸檬酸、蘋果酸、鞣質、樹脂、維生素c,含皂甙17.12%；其中有還原糖60%，果糖33%，蔗糖1.9%以及少量澱粉。

功能主治，固精澀腸，縮尿止瀉。治滑精，遺尿，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下。春天的植物園是花的海洋，山埂上金櫻花也已綻放，芳香沁人，潔白如雪的花朵錯落有致地排列在蔓生的莖上，特別醒目，宛如白色的腰帶。金櫻花在每年的4-6月綻放，不僅好看好聞還可以食用，人們將花朵採摘下來當菜食用，採摘時一手拿住花瓣一手用剪刀剪下，為何要用剪刀剪是因為金櫻花的花瓣下的杆子上長刺，如果用手直接採摘的話會傷到人們的手，給人們的健康造成了傷害，用剪刀剪下金櫻花加工後成為飯桌上的美味佳餚。

把新鮮金櫻花用水泡茶喝或當蔬菜炒著吃，也有把金櫻花和大米一起煮粥吃。金櫻花鮮湯、金櫻花炒竹筍、金櫻花炒韭菜等菜餚不但味道鮮美，頗佳能夠起到固精遺尿、化痰止咳、寬腸通便、自汗盜汗，崩漏帶下的作用。金櫻花葯用價值和保健作用已被認可，但是泡茶、爆炒、煎煮金櫻花都是經過高溫烹製營養成分被高溫破壞，油脂活性成分被揮發其營養價值容易流失。

技術實現要素：

本發明的目的在於針對採摘來的金櫻花需要煩瑣煎煮，提供一種金櫻花的膠囊，製作出即保留金櫻花的原汁風味，又具有保健功能的膠囊。採用對金櫻花進行微波萃取、生物酶解和膜分離等技術獲取金櫻花的鮮汁，再將鮮汁通過高溫瞬間滅菌、真空乾燥、噴霧乾燥等技術完成膠囊的製作。

在製備過程中採用微波萃取技術，利用高頻電磁波穿透萃取媒質，到達被萃取物料的內部，在較低的溫度下溶解於萃取溶液中，再通過進一步過濾和分離獲得萃取物料。在微波輻射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶劑界面擴散，從而使萃取速率提高數倍，同時還降低了萃取溫度，最大限度保證萃取的質量。

本發明在製備過程中採用了酶解和膜分離技術的結合，運用生物酶技術對中草藥金櫻花細胞壁進行水解，破壞細胞壁結構使其有效成分暴露、溶解、混懸於溶劑中，從而達到提取細胞內有效成分的目的。製備過程中採用了微濾技術利用膜的選擇性分離，實現料液的分離、純化截留鮮汁中微粒、細菌以及其他汙染物，以達到淨化、分離、濃縮的目的。

本發明採用微波萃取技術、生物酶解技術、膜分離技術獲取金櫻花的鮮汁液，由於微波萃取時間短，有效成分易於分離、純化，營養物質不易破壞，產量高，能源消耗少，提取工藝成本低，經濟效益顯著提高，保證了產品的有效成分不被破壞。微濾過程不需要助濾劑，工藝過程短，人工費用低是較為經濟有效的保健飲料澄清方法。

本發明為市場提供了金櫻花的膠囊，有利於提升金櫻花的附加值，全面促進金櫻花產業的升級，開發金櫻花具有保健作用的膠囊型營養保健品，攜帶方便保存期長。使用後能夠直接提高人類的健康水平和免疫功能，更帶動企業經濟效益，幫助推進企業可持續地快速發展。

具體實施方式

本發明所述的一種金櫻花膠囊的製備方法，採用中草藥金櫻花為原料按照下列步驟進行：

一、選取新鮮的金櫻花除去雜物，用清水漂洗乾淨後晾乾，加入等重量的純淨水，送入破碎機進行破碎處理。

二、將破碎後的金櫻花放入微波萃取罐中進行提取，提取的微波頻率為2450mhz，提取時間控制在5min～10min。

三、經過微波萃取的金櫻花放入不鏽鋼酶解罐中，把溫度調節到55℃～60℃時，加入鮮汁重量比為0.05%果膠酶和0.45%纖維素酶，酶解時間120min～180min，酶解過程中對鮮汁進行緩慢地攪拌。

四、採用離心分離機對酶解後的金櫻花進行鮮汁和藥渣的分離，離心分離機轉速控制在3000轉～4500轉，分離收取無渣的金櫻花鮮汁液。

五、分離後的金櫻花鮮汁液用膜過濾壓力為0.10mpa～2mpa、流速3.5m/s下進行微濾，微濾選用膜型式為外壓式多通道管束式，膜孔徑在0.2μm～1.0μm，溫度控制在60℃以下進行，除去金櫻花鮮汁液中蛋白質、微生物及大分子物質獲得澄清的金櫻花鮮汁液。

實施例：膠囊製備。

取澄清的金櫻花鮮汁液放入雙錐迴轉真空乾燥機內，關閉進料孔蓋開啟真空泵，使乾燥容器內呈負壓600～755mmhg旋轉真空乾燥機，罐內在真空狀態下向夾套內通入蒸汽加熱，通過真空泵抽走金櫻花鮮汁液中的水分，取出乾燥物過80目篩，乾燥顆粒填入1號膠囊中。