這才是蘿蔔丸子的做法外酥裡嫩（這才是蘿蔔丸子的傳統做法）

2023-09-15 12:24:12 1

進入冬天之後，最常見的蔬菜屬蘿蔔最多，多給家人吃些蘿蔔，對身體健康有益，尤其是孩子，能增強身體免疫力，晚上出攤的小販，也炸蘿蔔丸子，而且還賣的挺火，外酥裡嫩，非常的香軟。

用蔬菜蘿蔔做丸子，掌握方法挺簡單，今天教大家製作的步驟，無需添加一滴水，外焦裡嫩，味道更香，可以用來做菠菜湯等，廢話不多說了，下面請看操作。

主料：青蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉

配料：蔥姜

調味：十三香、鹽

1、準備青蘿蔔和胡蘿蔔各一個，價格實惠，營養豐富，冬季正是吃蘿蔔的季節。

2、青蘿蔔洗淨，外皮個人喜好，可削可不削，用擦絲器處理成細絲，撒一勺鹽，醃製15分鐘。

3、醃好之後，把水分擠壓乾淨。

4、把胡蘿蔔擦成細絲，蔥姜剁的碎一些，儘量越碎越好。

5、把胡蘿蔔絲和蔥薑末倒入，打入1個雞蛋，加入適量十三香，鹽可以放或者不放，因為之前已經醃過了。

6、攪拌均勻後，開始添加麵粉，少量多次，邊倒邊攪拌。

7、加入麵粉的量，不需要太多，可以打成團就行，麵粉多了口感發硬，蘿蔔絲裹滿麵糊即可。

8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油溫6成熱，下入油鍋，全程開小火，急火容易糊掉，外面焦了裡面還不熟。

9、輕輕翻動，讓丸子受熱均勻，裡面充分熟透，等待色澤金黃，丸子開始上浮，就可以控油撈出了。

10、外酥裡嫩，特別好吃，咬一口滿滿的清香，放涼了也不會硬，愛挑食的孩子一次也能吃許多。

喜歡吃辣的，可以撒些辣椒粉，別有一番風味，喜歡吃蘿蔔丸子的朋友，一定要試一試這種做法，保證你滿意。

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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