立冬和冬至吃餃子的由來（立冬和冬至吃餃子的來歷）

2023-09-15 08:23:32 1

立冬和冬至吃餃子的由來?溫補和應節餃子中含有溫補性食物，冬天食用可以禦寒，立冬和冬至都是重要的傳統節氣，此時吃一些餃子既溫暖身體，又可以應節，因此，人們習慣在立冬和冬至時吃餃子，而且不止立冬和冬至吃餃子，小雪、大雪節氣時也有很多人吃餃子，下面我們就來說一說關於立冬和冬至吃餃子的由來?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

立冬和冬至吃餃子的由來

溫補和應節。

餃子中含有溫補性食物，冬天食用可以禦寒，立冬和冬至都是重要的傳統節氣，此時吃一些餃子既溫暖身體，又可以應節，因此，人們習慣在立冬和冬至時吃餃子，而且不止立冬和冬至吃餃子，小雪、大雪節氣時也有很多人吃餃子。

立冬吃餃子的寓意。「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!」在我國北方，一些地區的人們有立冬吃餃子的習俗。

在京津一帶，人們有立冬吃水餃的習俗，有民俗專家認為，立冬是秋冬季節之交，是「交子之時」，所以這時吃餃子有「順從天意」的意思。而且，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。

雖然濟南也是北方城市，不過，「立冬餃」似乎並不受重視。在老濟南的習俗裡，立冬並沒有吃餃子的習慣，不過「冬至餃子夏至面」卻一直流傳著。濟南立冬過後，天氣不是很冷，真正的『嚴冬』，得等到冬至，在經濟條件欠發達的時候，冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，於是有了『冬至吃餃子不凍耳朵』的習俗。

儘管各地的習俗有所差別，但是「補冬」的意義是基本一樣的，都是為了溫暖身體、驅走嚴寒，增強抵抗力，少生疾病。

冬至吃餃子的由來。冬至吃餃子是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。

東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。