醜耳和一般銀耳啥區別（銀耳中的34）

2023-09-15 06:12:31 2

醜耳是古田銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少，醜耳朵形緊密小巧,含膠質高;泡0.5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯，因此醜耳又名為「糯耳」!

醜耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理,真正的天然綠色食品。

醜耳比一般銀耳好在哪?

「醜耳」，是銀耳家族中最優秀的品種。經過篩選的「真醜耳」(醜耳)沒有經過生產工序中清洗這個流程，是直接經過天然日曬天然烘乾。品質天然純正。以其朵形小巧，花朵密實，而區別於普通銀耳。不是一般的銀耳都能省掉清洗這一步哦，「真醜耳」最獨特的就是其沒有經過清洗直接通過日曬供幹，沒有經過脫水機人工烘乾，這樣一來「真醜耳」的膠質極好地保存下來，其富含的膠原蛋白是普通銀耳的數千倍，膠質含量的不同使日曬「真醜耳」的口感更粘更糯。

醜耳蓮子紅棗湯

準備工作:材料：銀耳，蓮子，大棗，冰糖

1.銀耳泡發,洗乾淨,去根,撕一下,太大不好入口

2.蓮子洗一下,用涼水泡一個小時,煮的時候會很容易爛

銀耳紅棗湯製作過程:

1.蓮子,銀耳一起放到涼水中,上火煮,要多放些水,因為要熬很久哦;

2.開鍋後轉小火熬,不時攪拌一下,否則大棗有可能會粘鍋;

3.30-40分鐘後,看湯有點發稠後，放進大棗;

4.把棗煮脹,煮爛;

5.當鍋裡飄出來甜甜的大棗味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

6.把湯晾涼,放進冰箱裡冰鎮一下。

別看這醜耳普通銀耳的食用方法相差無幾，可畢竟這醜耳比普通銀耳珍貴好多的呢，所以在製作的時候，大家可要比製作普通銀耳的時候多留個心眼，以免造成養分損失哦!