csa的起源和發展（神秘的CSA）

2023-09-16 17:27:14 2

我們來認識一下這三個字母：CSA，什麼意思呢？有人肯定會說這不就是「吃啥啊」三個字的縮寫嗎，恭喜你，你蒙對了一多半，這三個字母的確跟「吃」有很大關係。那它到底是什麼意思呢？CSA（Community Supported Agriculture）是「社區支持農業」的簡稱。

你吃的蔬菜是從哪兒來的呢？你會說：「我不是在沃爾瑪買菜，就是在去永輝買菜的路上」，這就是今天生活在城市裡的真實寫照，我們的生活已經被大超市完全綁架了。化好妝、打上光，一排排蔬菜在超市的貨架子上向你搔首弄姿。儘管有些賣的很貴的蔬菜貼著有機標籤，也印上了可以溯源蔬菜生長過程的二維碼，但是這些蔬菜的身份證除了能在你腦子裡多打上幾個問號之外，剩下的也就是高價格帶給你的一絲安慰了。

在80年代初，一個叫羅賓･範･恩的美國人寫了一本書，名字叫《創建CSA的基本原則》，她在書中以自問自答的形式去傳播「社區支持農業」的價值和理念。在CSA中的「社區」，不是我們常說的地理意義上的居住社區，它是一種社會學概念上的社區，容納了更多的社會消費群體、政府組織和各種各樣的民間團體；CSA中的農業也不是傳統意義上的小農經濟，更不是智能工業化的大型農業生產，它是一群有著相近價值觀和生活觀的人，為了實現健康的生活方式而共同追求的結果，CSA的核心價值在於重建人們與土地、與農業生產之間的自然和諧關係。

到了1996年的春天，接近600個CSA項目開始播種，參與者至少遍及美國和加拿大的10萬人口。消費者成員和農莊提前籤訂合約，農莊為消費者直接提供最安全、新鮮、有機的蔬菜和食物。消費成員和農莊之間存在大量的現場互動，比如農莊邀請成員參與勞動、參與配送，農場定期舉辦有關食物、烹飪、健康、教育以及鄉村休閒方面的文化活動，共同推動本地區的CSA農場發展。

在日本有一個名字叫teikei的CSA農場，他們有1500個左右的城市家庭消費會員，這些城市消費成員可以享受農莊多樣化的產品選擇。他們可以每周去農莊採摘蔬菜、香草、水果、魚、家禽、雞蛋、穀物以及所需的豆類產品，同時還可以享受由社區支持的家庭手工製作的肥皂和蠟燭。

如何在主流的市場之外尋找到健康的食物？在重慶也有一家CSA社區支持農場，他的名字叫：金鄉蓮花農莊，地址在重慶市璧山區丁家鎮，從主城區開車一個半小時左右即可到達。丁家鎮是重慶著名的苗木基地，蓮花農莊就建設在無邊無際的苗木花海之中。

在蓮花農莊的CSA裡，農莊和消費成員是緊密結合與高頻互動的，大家可以在一起勞作和收穫食物，可以定期參與蓮花農莊舉辦的各種主題文化活動。鼓勵消費成員直接在蓮花農莊的田間地頭獲得自己的蔬菜食物，並參與打理它們的生長過程，為更多的城市家庭提供所得即所見的健康食品。大家抽空可以來蓮花農莊體驗一把CSA的樂趣，聽一下蛙鳴鳥叫、品嘗一下鄉村美食，奢侈的呼吸一下鄉村的新鮮空氣。