一種香菇紅棗蛋糕的製作方法
2023-09-17 01:36:25 2
一種香菇紅棗蛋糕的製作方法
【專利摘要】一種香菇紅棗蛋糕，由以下重量份原料組成：小麥粉300-340、山芋粉50-60、雞蛋液180-200、香菇30-40、紅棗仁30-40、龍眼肉20-25、綠茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5-6、川芎5-6、冬蟲夏草5-6、土槿皮3-4、蘭香草3-4、羅漢果4-5、風鈴草2-3、食品添加劑6-8、白糖80-90、食鹽適量、水適量；本發明的一種香菇紅棗蛋糕，製備工藝簡單，美味健康，添加香菇、龍眼肉，加強人體營養，以及肉桂、川芎、冬蟲夏草等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明蛋糕的特殊的保健功能，有益於人體健康。
【專利說明】一種香菇紅棗蛋糕
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種香菇紅棗蛋糕。
【背景技術】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關係到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香菇紅棗蛋糕的製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種香菇紅棗蛋糕，由以下重量份原料組成:小麥粉300-340、山芋粉50-60、雞蛋液180-200、香菇30-40、紅棗仁30-40、龍眼肉20-25、綠茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5_6、川芎5_6、冬蟲夏草5_6、土槿皮3_4、蘭香草3-4、羅漢果4-5、風鈴草2-3、食品添加劑6-8、白糖80-90、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:魚骨粉10-12、富硒米粉10-12、薏仁油4_5、桑葚酒8-10、紫花地丁粉1-2、油菜汁30-40 ；
食品添加劑的製備方法如下:將魚骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合併，充分攪拌，混勻即可。
[0006]一種香菇紅棗蛋糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將香菇、紅棗仁、龍眼肉洗淨，做成碎粒，與雞蛋液、綠茶汁合併，混勻後，放入鍋中，隔水蒸熟，然後破碎成雞蛋眾備用；
(2)將巧克力放入鍋中，加入牛奶，加熱至巧克力融化，攪拌均勻備用；
(3)將肉桂、川芎、冬蟲夏草、土槿皮、蘭香草、羅漢果、風鈴草用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、山芋粉、雞蛋漿、中藥粉、白糖、食鹽合併，加入適量的水，充分攪拌，得到麵團後，做成蛋糕，置於烤箱烤熟即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種香菇紅棗蛋糕，製備工藝簡單，美味健康，添加香菇、龍眼肉，加強人體營養，以及肉桂、川芎、冬蟲夏草等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明蛋糕的特殊的保健功能，有益於人體健康。
【具體實施方式】
[0008]一種香菇紅棗蛋糕，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥粉300、山芋粉50、雞蛋液180、香菇30、紅棗仁30、龍眼肉20、綠茶汁80、巧克力20、牛奶30、肉桂5、川芎5、冬蟲夏草
5、土槿皮3、蘭香草3、羅漢果4、風鈴草3、食品添加劑6、白糖80、食鹽適量、水適量: 食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:魚骨粉10、富硒米粉10、薏仁油4、桑葚酒
8、紫花地丁粉1、油菜汁30 ；
食品添加劑的製備方法如下:將魚骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合併，充分攪拌，混勻即可。
[0009]一種香菇紅棗蛋糕的製備方法，包括以下步驟:
(1)將香菇、紅棗仁、龍眼肉洗淨，做成碎粒，與雞蛋液、綠茶汁合併，混勻後，放入鍋中，隔水蒸熟，然後破碎成雞蛋眾備用；
(2)將巧克力放入鍋中，加入牛奶，加熱至巧克力融化，攪拌均勻備用；
(3)將肉桂、川芎、冬蟲夏草、土槿皮、蘭香草、羅漢果、風鈴草用5倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將小麥粉、山芋粉、雞蛋漿、中藥粉、白糖、食鹽合併，加入適量的水，充分攪拌，得到麵團後，做成蛋糕，置於烤箱烤熟即可。
【權利要求】
1.一種香菇紅棗蛋糕，其特徵在於，由以下重量份原料組成:小麥粉300-340、山芋粉50-60、雞蛋液180-200、香菇30-40、紅棗仁30-40、龍眼肉20-25、綠茶汁80-100、巧克力20-30、牛奶30-40、肉桂5-6、川芎5_6、冬蟲夏草5_6、土槿皮3_4、蘭香草3_4、羅漢果4_5、風鈴草2-3、食品添加劑6-8、白糖80-90、食鹽適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:魚骨粉10-12、富硒米粉10-12、薏仁油4-5、桑葚酒8_10、紫花地丁粉1-2、油菜汁30-40 ； 所述食品添加劑的製備方法如下:將魚骨粉、富硒米粉、薏仁油、桑葚酒、紫花地丁、油菜汁合併，充分攪拌，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種香菇紅棗蛋糕的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將香菇、紅棗仁、龍眼肉洗淨，做成碎粒，與雞蛋液、綠茶汁合併，混勻後，放入鍋中，隔水蒸熟，然後破碎成雞蛋眾備用； (2)將巧克力放入鍋中，加入牛奶，加熱至巧克力融化，攪拌均勻備用； (3)將肉桂、川芎、冬蟲夏草、土槿皮、蘭香草、羅漢果、風鈴草用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用； (4)將小麥粉、山芋粉、雞蛋漿、中藥粉、白糖、食鹽合併，加入適量的水，充分攪拌，得到麵團後，做成蛋糕，置於烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103704305SQ201310701862
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】朱劍秋 申請人:蕪湖佳誠電子科技有限公司