珍珠米和五常大米有什麼區別（日本金芽米是吉尼斯最貴大米紀錄保持者）

2023-09-17 04:15:47 2

在追求綠色時尚的養生時代中，人們對米種的追求也越來越高端，曾經吉尼斯最貴大米紀錄的保持者金芽米以一公斤1200元的價格被評定為最昂貴的大米，當年被追捧的日本金芽米究竟有多好？

在國際上有一個對口味與質量評估的協會，這個協會將在每一年對產品進行口味和質量上進行評估，並發表專業性的測評，從指定的標誌到評鑑程序，以及專家的高標準要求上來看，幾乎是最專業及公平的評價機構，想從這裡獲得高表現分數必須要有足夠的實力，獲得70分以上為優秀，而金芽大米從出現開始，就以強勢的90分的表現強勢出現在人們的視野裡，一舉成為日本最昂貴和最受歡迎的米種。

金芽大米幾乎是日本的一個奇蹟，因為在日本，大米的高端市場一直被越光大米佔據，幾乎沒有哪個米種能在味道和營養上與越光大米相抗爭，就在這樣的情況下，金芽大米橫空出世了，並直接取代了日本大米首榜的地位。

金芽米的特點

金芽米的名稱來自於它的顏色，普通米種的胚芽都是以白色為主，金芽米的胚芽為金黃，煮熟後味道獨特，有一種軟糯的質感。

金芽米坐落於著名的阿爾卑斯山脈，這裡的山泉清澈，四面環山，是種植水稻的風水寶地；每日的晝夜更替溫差巨大，增強了作物的光合作用，有利於水稻的成長；這裡少雨天氣多為清涼，減少了病蟲的出現，這裡的安全性也得到了十足的保障。

我國胭脂米

雖然金芽大米價格高昂，但主要原因是我國當年重心在於產量。主打價格實惠、營養豐富的實用性大米，並沒有全力面對高端市場的珍貴大米進行栽培，比如我國的胭脂米4000元一斤的價格和超出普通大米十倍營養的特性，甚至不需要比就已經見分曉，也就無需去競爭好壞優劣了。

純正的胭脂米要經過二十個工藝才能出產，根據科學研究表明，該米幾乎含有人體所需的多類營養元素，對人體能起到抗衰老、護膚、提升人體免疫力等作用。

但胭脂米種植條件極其苛刻，要求在海拔980米左右的高山地區，水源質量要求必須是可以飲用的標準，經受不起狂風，要求環境相對閉塞，這樣才能保證稻種的質量，因為上述的種種要求，最終導致胭脂米有價無市，成為我國無法嶄露頭角，卻永遠被世人銘記的米種。

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