幹香菇燉排骨的家常做法（排骨燉香菇的做法）

2023-09-17 04:37:12 1

做法步驟

1、豬小排用溫水洗乾淨，香菇提前一個小時泡發好

2、排骨放鍋裡焯下水，水開後煮三分鐘撈出衝洗乾淨，瀝乾水待用。

3、把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。

4、放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。

5、倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗乾淨的香菇，幹辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鐘。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。

6、時間差不多時，加入鹽調下味，可嘗下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。

7、把排骨香菇裝在砂鍋裡，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，排骨也同樣好吃。

8、成品。