長沙小吃街都有哪些地方（走讀長沙老街鎮⑧嶽麓區白沙液街）

2023-04-22 10:15:27

嶽麓區白沙液街：酒香猶在，亭影不孤

湖南日報新湖南客戶端記者 金慧 實習生 杜立 肖睿洋 通訊員 黃瓊 王梓婷婷 傅惠

直到今天，還有遠方遊客專程來尋覓白沙液酒。

在蒼蒼麓山之下，紅色濚灣之畔，穿過古韻十足的街頭，幾度問路，仔細尋覓，直至白沙液街深處，終見到一個極為樸素的門店——白沙液酒體驗店。

（白沙液酒體驗店)

一腳剛踏入小店，老闆便十分熱情地招呼「美女，嘗杯酒不？」

於是在酒香之中，我們品出了白沙液街的前世今生。

出身小巷，卻書寫中國白酒的傳奇

故事回到1952年，長沙酒廠搬至嶽麓區白沙液街，三棟獨立的磚牆構造廠房，便是釀酒的車間。

這裡生產的白酒，取白沙古井之水釀製，屬兼香型大麯酒，入口醇正柔和，後味回甜，以葫蘆形白瓷瓶裝納。每到釀酒日，酒氣氤氳，香飄十裡，整條街都沉醉在酒香之中。

（白沙液街歷史步道的仿古牆繪)

這本不足為奇，直至20世紀70年代，白沙液突然聲名鵲起。從當地居民的口口相傳中，記者聽到了這樣的故事：

1974年，毛主席到湖南考察。適逢毛主席生日，當地幹部代表家鄉人民敬上一杯湖南的好酒，毛主席品嘗後回味無窮，於是問起酒的由來。

「這是長沙酒廠釀的酒，未有酒名。」

「既是取自白沙古井之水，酒質味道都不錯，不如就叫『白沙液』。」

從此白沙液的銷量水漲船高。經常有市民拿著酒壺排長隊買酒，7毛5分錢一斤的白沙高粱酒，一買就是一壺，5斤重。街上甚至還發展了周邊產業，專門有手藝人為未帶酒壺的市民扎酒瓶、扎紙包子。

白沙液酒廠一路高歌猛進，1993年，上過國宴、饋贈過國際友人的白沙液酒，市場已覆蓋全國，遠銷日本、菲律賓等十多個國家和地區，連續多年獲得了「湖南省白酒大中型企業利稅百強企業」榮譽稱號，在1994年香港國際名酒博覽會上獲特別金獎、慕尼黑國際酒類博覽會金獎，在風雲際會的中國白酒市場上書寫了一段難以複製的傳奇。

而後，隨著用水量的增加，酒廠幾次搬遷，如今在寧鄉金洲鎮持續生產，成為老長沙人們心中的「白月光」。白沙液街上唯獨留下這個10多平米的小店面，成為許多人尋古追蹤的寄託。據了解，每年通過該門店至少能銷售200萬多元白沙液酒，生動詮釋了「酒香不怕巷子深」。

從歷史走來，卻展現了時代新精彩

一條承載著記憶的老街，一定有著不可抵擋的魅力。

作為長沙市嶽麓區唯一一條歷史老街，盛夏時節，白沙液街遊客不多，牽著寵物的小女孩，推著嬰兒車的娭毑，還有正在招呼客人的老闆娘，煙火氣十足。

穿過白沙液街歷史步道往東，古樟、古井、老屋……遠去的記憶和著街巷的煙火氣息撲面而來。

歷史步道上那面仿古牆是見證者，也是參與者，牆上描繪了白沙液街所有重要的歷史元素：汽車西站、老街鋪、陶公坊等。濚灣鎮社區書記孫紅豔告訴記者，以前，這條老街上商鋪林立，有枯餅糧行、染坊、紡織廠、糟坊、酒家茶館、百貨布匹號、藥房以及廖慶祥麵館等，十分繁榮。

明朝中期，不僅在此建了濚灣橋，在濚灣橋西還建起了一座關聖廟，直到民國時期，關聖廟還存在。

狹長的街道，繁多的店鋪，熙熙攘攘的人群，以及讓人沉醉的酒香縈繞，組成了曾經的白沙液街的繁華。

時間是老街的摯友，時間也是老街的敵人。不斷疊加的歲月塑造了白沙液街濃厚的市井氣息與人文積澱，但同樣為老街刻上了斑駁的皺紋。2016年，白沙液街啟動徵拆及有機更新，白沙液街從此踏上了二次蝶變之路。

（300年古樟樹)

老街上存有的百年老屋、古井、古樟以及上世紀五六十年代修建的防空洞，都在有機更新的節點景觀建設上重現光彩：古樟臺以古樟樹為中心，打造成結合城市小品集環境藝術為一體的市民休閒廣場；白沙液井借白沙液酒故事、酒文化，打造「記得住鄉愁」的公共活動場所；防空洞加固優化改造，建設成承載歷史記憶的文化展示長廊……

「環境好多了，街面也更整潔了，老百姓的日子也越過越好了。」58歲的陳倩平是長沙毛紡織廠退休員工，在白沙液街生活了半輩子，見證了老街的變化與發展，她深愛著這條老街，並主動投入到志願活動中，為更美更和諧的社區貢獻者一己之力。

(改造後的白沙液街)

「白沙液街有豐富的紅色底蘊、文化底蘊、人文底蘊，憑藉這些優勢資源，我們將加強老街招商引資，讓百年老街破繭重生。」望月湖街道工委書記周雲表示，目前嶽麓區正在組織設計大賽，為老街改造後的二十座房子進行重新設計和規劃，匯聚全球智力，共同助力老街逆生長。

千百年前，白居易一句「晚來天欲雪，能飲一杯無」，道出了生活的怡然自得；千百年後，願後人仍能守住白沙液的古韻，還能擁有一份豁達灑脫，再聚古樟臺，再飲一杯酒。

歷史的風從百年前的濚灣路吹過來，我們有理由相信，未來將會颳得更加遒勁豪邁。

參考文獻：《濚灣古韻》王麗君著，新華出版社。

出品/湖南日報社長沙分社 新湖南長沙頻道

策劃/曹輝

監製/王文隆 周小雷 滕斌

本期撰稿/金慧 杜立 肖睿洋 王梓婷婷 傅惠

編輯/封豪

[責編:封豪]