一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法
2023-09-17 01:29:30 3
一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法
【專利摘要】一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：金針菇45-50、知母3-4、益母草4-5、櫻桃核6-7、絲瓜葉3-4、黃筒花2-3、溪黃草1-2、敗火草2-3、馬齒莧3-4、青菜3-4、大豆胚芽10-11、椰子汁1-2、豆沙8-9、蛋白糖1-2、可可粉4-5、珍珠粉1-2、乳酸菌0.1-0.2、營養保健液5-6。本發明香甜可口，各原料間配比科學，營養全面均衡，其中馬齒莧、青菜中含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質，而珍珠粉可美容養顏，同時，本發明經過發酵，別具風味，此外，由於本發明在加工過程中添加了多種中草藥，經常食用可達到清熱解毒、補肝益腎、滋陰潤燥的功效。
【專利說明】一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]金針菇是一種食用菌，因其營養豐富、味道鮮美而廣受消費者的喜愛。現在市場銷售的有關金針菇的飲料口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種珍珠養顏金針菇飲料及其製備方法，本發明具有風味獨特、營養豐富的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種珍珠養顏金針菇飲料，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
金針菇45-50、知母3-4、益母草4-5、櫻桃核6_7、絲瓜葉3_4、黃筒花2_3、溪黃草1_2、敗火草2-3、馬齒莧3-4、青菜3-4、大豆胚芽10-11、椰子汁1_2、豆沙8_9、蛋白糖1_2、可可粉4-5、珍珠粉1-2、乳酸菌0.1-0.2、營養保健液5-6 ；
所述營養保健液由下列重量份的原料製成:當歸1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子參
1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黃2_3、大米胚芽3_4、橄欖油1-2、豆奶 30-33 ；
製備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸後過濾除渣，收集濾液；
(2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘後出鍋，與剩餘物料混合，加濾液打漿，即得。
[0005]所述的珍珠養顏金針菇飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(I)將知母、益母草、櫻桃核、絲瓜葉、黃筒花、溪黃草、敗火草裝入紗布袋，與金針菇混合入鍋，加3-4倍的水大火煮沸後將紗布袋撈出，所得物料打漿，過濾除渣，得金針菇汁；
(2)將馬齒莧、青菜混合入鍋，漂燙4-5分鐘後撈出浙幹，打成泥，與椰汁汁混合拌勻，文火焙乾，研成粉末；
(3)將大豆胚芽加2-3倍的水打漿，在30-35°C下接入乳酸菌，發酵2_3小時；
(4)將步驟(1)、(2)、(3)所得物料與剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，SP得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明香甜可口，各原料間配比科學，營養全面均衡，其中馬齒莧、青菜中含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質，而珍珠粉可美容養顏，同時，本發明經過發酵，別具風味，此外，由於本發明在加工過程中添加了多種中草藥，經常食用可達到清熱解毒、補肝益腎、滋陰潤燥的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種珍珠養顏金針菇飲料，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
金針菇50、知母4、益母草5、櫻桃核7、絲瓜葉4、黃筒花3、溪黃草2、敗火草3、馬齒莧
4、青菜3、大豆胚芽11、椰子汁2、豆沙9、蛋白糖2、可可粉4、珍珠粉2、乳酸菌0.2、營養保健液6 ;
所述營養保健液由下列重量份(公斤)的原料製成:當歸1.2、杭白菊1.-1.5、太子參
1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黃3、大米胚芽3、橄欖油2、豆奶33 ；
製備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸後過濾除渣，收集濾液；
(2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘後出鍋，與剩餘物料混合，加濾液打漿，即得。
[0008]所述的珍珠養顏金針菇飲料的製備方法，包括以下步驟:
(I)將知母、益母草、櫻桃核、絲瓜葉、黃筒花、溪黃草、敗火草裝入紗布袋，與金針菇混合入鍋，加3-4倍的水 大火煮沸後將紗布袋撈出，所得物料打漿，過濾除渣，得金針菇汁；
(2)將馬齒莧、青菜混合入鍋，漂燙4-5分鐘後撈出浙幹，打成泥，與椰汁汁混合拌勻，文火焙乾，研成粉末；
(3)將大豆胚芽加2-3倍的水打漿，在30-35°C下接入乳酸菌，發酵2_3小時；
(4)將步驟(1)、(2)、(3)所得物料與剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，SP得。
【權利要求】
1.一種珍珠養顏金針菇飲料，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 金針菇45-50、知母3-4、益母草4-5、櫻桃核6_7、絲瓜葉3_4、黃筒花2_3、溪黃草1_2、敗火草2-3、馬齒莧3-4、青菜3-4、大豆胚芽10-11、椰子汁1_2、豆沙8_9、蛋白糖1_2、可可粉4-5、珍珠粉1-2、乳酸菌0.1-0.2、營養保健液5-6 ； 所述營養保健液由下列重量份的原料製成:當歸1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子參1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黃2_3、大米胚芽3_4、橄欖油1-2、豆奶 30-33 ； 製備方法為:(I)將當歸、杭白菊、太子參、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸後過濾除渣，收集濾液； (2)將糯米、大米胚芽與橄欖油混合入鍋，小火炒制20-25分鐘後出鍋，與剩餘物料混合，加濾液打漿，即得。
2.根據權利要求1所述的珍珠養顏金針菇飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將知母、益母草、櫻桃核、絲瓜葉、黃筒花、溪黃草、敗火草裝入紗布袋，與金針菇混合入鍋，加3-4倍的水大火煮沸後將紗布袋撈出，所得物料打漿，過濾除渣，得金針菇汁； (2)將馬齒莧、青菜混合入鍋，漂燙4-5分鐘後撈出浙幹，打成泥，與椰汁汁混合拌勻，文火焙乾，研成粉末； (3)將大豆胚芽加2-3倍的水打漿，在30-35°C下接入乳酸菌，發酵2_3小時； (4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料與剩餘物料混合，送入高壓勻質機進行均質，即得。
【文檔編號】A23L1/29GK103719974SQ201310701835
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】朱劍秋 申請人:蕪湖佳誠電子科技有限公司