一種茉莉花降壓芝麻酥及其製備方法
2023-08-22 17:41:36 3
一種茉莉花降壓芝麻酥及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種茉莉花降壓芝麻酥，是由下述重量份的原料製成：黑芝麻170-200、葵花籽仁40-50、糯米粉60-70、小麥苗粉20-30、茉莉花20-30、甜菊葉8-12、烏梅3-5、百合2-3、茯苓1-2、合歡皮1-2、榆錢2-3、翻白草1-2、金雀根1-2、鹿仙草2-3、營養液8-10、薏仁油適量；本發明以糯米粉、小麥苗粉、葵花籽仁代替熟麵粉來提高芝麻酥口感，更加酥脆糯軟，成品芝麻酥色澤如墨、香甜味美、油潤細膩、花香濃鬱，更具有補血明目、益肝養發、降壓降糖、健脾養胃、補中益氣、排毒抗癌等功效，老少皆宜，適合人們長期品嘗，能夠延緩衰老。
【專利說明】一種茉莉花降壓芝麻酥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種芝麻酥，尤其涉及一種茉莉花降壓芝麻酥及其製備方法。
【背景技術】
[0002]安徽墨子醉是以優質芝麻、精製白糖、熟麵粉、五香粉和少許精鹽加工製成，成品色澤如墨、油潤細膩、香甜味美、口感酥香，是一道老少皆宜、營養豐富的美食，但隨著人們對營養養生方面的重視，現有墨子酥已經不能滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術不足，提供了一種茉莉花降壓芝麻酥及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種茉莉花降壓芝麻酥，是由下述重量份的原料製成:
黑芝麻170-200、葵花籽仁40-50、糯米粉60-70、小麥苗粉20-30、茉莉花20-30、甜菊葉8-12、烏梅3-5、百合2-3、茯苓1-2、合歡皮1_2、榆錢2_3、翻白草1_2、金雀根1_2、鹿仙草2-3、營養液8-10、薏仁油適量；
所述營養液是由下述重量比的原料製成:沙參:制首烏:白酒=1:1:8-10o
[0005]一種茉莉花降壓芝麻酥製備方法，包括以下步驟:
(1)將沙參、制首烏清洗乾淨，晾乾後送入鍋中，倒入適量白酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘乾，再送入蒸鍋蒸製30-40分鐘，取出與剩餘白酒混合打漿，得到營養液；
(2)將黑芝麻、葵花籽仁揀雜洗淨，文火翻炒至熟香，冷卻後磨粉，得到芝麻粉，將糯米粉、小麥苗粉混合熟制，冷卻後得到熟粉；
(3)將新鮮茉莉花、甜菊葉去雜洗淨，用沸水漂燙30-40秒後冷凍乾燥，得到花葉粉；
(4)將烏梅、百合、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸後文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(5)將上述芝麻粉、熟粉、花葉粉、中藥粉混合，粉碎至100-120目細度，再與營養液和適量薏仁油混合均勻，熟制、壓製成型，滅菌包裝，得到成品。
[0006]所述的配方中原料的有益效果如下:
黑芝麻——補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、抗衰老，
葵花籽仁——降血壓、降膽固醇、預防貧血、鎮靜、抗癌、±曾強記憶，
糯米粉——健脾養胃、補中益氣、止虛汗，
小麥苗粉一抗癌保肝、排毒降糖、調節體內酸鹼平衡、促進新陳代謝，
茉莉花一理氣和中、開鬱闢穢、清熱解毒，
甜菊葉——滋養肝臟、養精提神、減肥養顏、養陰生津、調節血糖。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明以糯米粉、小麥苗粉、葵花籽仁代替熟麵粉來提高芝麻酥口感，更加酥脆糯軟，成品芝麻酥色澤如墨、香甜味美、油潤細膩、花香濃鬱，更具有補血明目、益肝養發、降壓降糖、健脾養胃、補中益氣、排毒抗癌等功效，老少皆宜，適合人們長期品嘗，能夠延緩衰老。【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種茉莉花降壓芝麻酥，是由下述重量(斤)的原料製成:
黑芝麻170、葵花籽仁40、糯米粉60、小麥苗粉20、茉莉花20、甜菊葉8、烏梅3、百合2、獲茶1、合歡皮1、榆錢2、翻白草1、金雀根1、鹿仙草2、營養液8、薏仁油適量；
所述營養液是由下述重量比的原料製成:沙參:制首烏:白酒=1:1:10o
[0009]一種茉莉花降壓芝麻酥製備方法，包括以下步驟:
(1)將沙參、制首烏清洗乾淨，晾乾後送入鍋中，倒入適量白酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘乾，再送入蒸鍋蒸製40分鐘，取出與剩餘白酒混合打漿，得到營養液；
(2)將黑芝麻、葵花籽仁揀雜洗淨，文火翻炒至熟香，冷卻後磨粉，得到芝麻粉，將糯米粉、小麥苗粉混合熟制，冷卻後得到熟粉；
(3)將新鮮茉莉花、甜菊葉去雜洗淨，用沸水漂燙40秒後冷凍乾燥，得到花葉粉；
(4)將烏梅、百合、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸後文火煎煮60分鐘，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉；
(5)將上述芝麻粉、熟粉、花葉粉、中藥粉混合，粉碎至120目細度，再與營養液和適量薏仁油混合均勻，熟制、壓製成型，滅菌包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種茉莉花降壓芝麻酥，其特徵在於是由下述重量份的原料製成: 黑芝麻170-200、葵花籽仁40-50、糯米粉60-70、小麥苗粉20-30、茉莉花20-30、甜菊葉8-12、烏梅3-5、百合2-3、茯苓1-2、合歡皮1_2、榆錢2_3、翻白草1_2、金雀根1_2、鹿仙草2-3、營養液8-10、薏仁油適量； 所述營養液是由下述重量比的原料製成:沙參:制首烏:白酒=1:1:8-10o
2.一種如權利要求1所述的茉莉花降壓芝麻酥製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將沙參、制首烏清洗乾淨，晾乾後送入鍋中，倒入適量白酒，小火燜潤至吸透，取出低溫烘乾，再送入蒸鍋蒸製30-40分鐘，取出與剩餘白酒混合打漿，得到營養液； (2)將黑芝麻、葵花籽仁揀雜洗淨，文火翻炒至熟香，冷卻後磨粉，得到芝麻粉，將糯米粉、小麥苗粉混合熟制，冷卻後得到熟粉； (3)將新鮮茉莉花、甜菊葉去雜洗淨，用沸水漂燙30-40秒後冷凍乾燥，得到花葉粉； (4)將烏梅、百合、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸後文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧乾燥，得到中藥粉； (5)將上述芝麻粉、熟粉、花葉粉、中藥粉混合，粉碎至100-120目細度，再與營養液和適量薏仁油混合均勻，熟制、壓製成型，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/36GK103844285SQ201410047502
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2014年2月11日 優先權日:2014年2月11日
【發明者】陸開雲 申請人:陸開雲