減脂午餐平菇（減脂午餐day51:口感似鮑魚而著稱的菇類）

2023-08-22 10:28:22 1

菇類高蛋白、低脂肪，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食材，甚至有營養家推薦人類的最佳飲食結構是"一葷一素一菇"。可見菇類的營養價值是多少豐富了。

菇類種類繁多，有香菇，草菇，金針菇，杏鮑茹等等，杏鮑菇因口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、微量元素、礦物質、維生素和十幾種胺基酸，具有降血脂和降血糖的功能，是非常理想的減肥食物。

今天就和大家分享一道用杏鮑菇、黑米、和雞肉等食材做的炒飯。

食材份量及營養素配比如下圖所示：

食材：黑米30克、大米30克、雞肉100克、杏鮑菇120克、西蘭花80克、食用油5克

調味：生抽、料酒、蠔油、鹽

做法如下：

1、黑米提前泡一晚上，第2天加入30克的大米上鍋同蒸熟，備用；

2、雞肉切丁，加生抽，料酒，蠔油醃製10分鐘左右；

3、杏鮑菇切丁，西蘭花切碎，準備好米飯和雞肉丁；

4、鍋內倒入油，下入雞肉丁炒散；

4、加入杏鮑菇丁和西蘭花一起翻炒3分鐘；

4、最後加入黑米飯，加少許鹽，翻炒均勻，關火出鍋。

裝在便當盒中。

炒飯簡單易做，營養搭配又很均衡。部分食材可以提前準備，第2天早晨做起來也很快，特別適合上班族的朋友。

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