自製小烤腸怎麼做

2023-09-09 21:49:30 3

　　1、食材：後腿肉 800g、肥肉 200g、羊腸衣 一袋、小繩子 若干根、香腸調料一袋、小漏鬥 一個。

　　2、肉要切成非常細小的顆粒狀,不要攪拌成肉泥,不要用純瘦肉,要帶點肥的,這樣更有嚼勁。

　　3、腸衣要提前用溫水泡20分鐘左右,水裡放少許的鹽。再用清水洗淨,再用冷水泡。

　　4、配料 可根據孩子的口味放調料,也可直接放超市買的現成調料,小孩儘量選用清淡一點的。

　　5、這個部分也是最難的,需要細心和耐心。把腸衣套在小漏鬥上,可在小漏鬥的口子上。

　　6、用小繩子把灌好的香腸一個個紮起來,動作要溫柔,紮好放在盆裡,涼置一夜。

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