陝西漢中寧強縣麻辣雞的做法（漢中名小吃麻辣雞的做法）

2023-09-14 10:22:42 1

陝西漢中寧強縣麻辣雞的做法? 在陝西寧強，有一種獨具特色的風味涼盤，宴席少不了它、老百姓餐桌上也少不了、朋友來了要吃它、送人也常常選它它就是寧強地方風味小吃麻辣雞，今天小編就來聊一聊關於陝西漢中寧強縣麻辣雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

陝西漢中寧強縣麻辣雞的做法

在陝西寧強，有一種獨具特色的風味涼盤，宴席少不了它、老百姓餐桌上也少不了、朋友來了要吃它、送人也常常選它。它就是寧強地方風味小吃麻辣雞。

麻辣雞屬於川菜，特點是調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味。

在這裡我教大家一個簡單的麻辣雞做法：

食材：公雞一隻（不用太大）、花椒麵、姜若干、辣椒麵若干、料酒、鹽、油適量

做法：

1、家中有大鍋的將洗淨的公雞放入燒開的水中，沒有大鍋的可將公雞切塊放入，然後加入調料（花椒、姜、料酒、鹽）

2、雞肉煮至能用筷子插入即可撈出，將撈出的雞肉放涼，徹底放涼後切塊備用。

3、將姜磨碎取薑汁，然後同花椒麵、鹽與切好的雞肉充分攪拌後放置，醃製一會。

4、將油燒開後加入辣椒麵潑與醃製號的雞肉上。

這樣簡單四步，香、辣、麻的麻辣雞就做好了。可以根據自己口味加辣椒麵和花椒麵。