酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）

2023-09-14 00:14:56 2

夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道面託黃魚，外酥裡嫩，蘸取椒鹽吃也很美味。

420克黃魚，80克麵粉，6克鹽

雞粉、白胡椒粉、五香粉各3克

料酒、生抽各5毫升，食用油適量

黃魚含有蛋白質、B族維生素、鈣、磷、鐵、碘、硒等營養成分，具有和胃止血、益腎補虛、安神止痢、增強免疫力等功效。黃魚對人體有很好的滋補作用，體質不好的人以及中老年人尤其適合食用黃魚，可將其作為食療的首選。

炸黃魚的時候，油溫不能太高，否則容易炸煳。

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