酥炸蒜香小黃魚(來一道面拖小黃魚)
2023-09-14 00:14:56 1
面託黃魚夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道面託黃魚,外酥裡嫩,蘸取椒鹽吃也很美味。
食材準備420克黃魚,80克麵粉,6克鹽
雞粉、白胡椒粉、五香粉各3克
料酒、生抽各5毫升,食用油適量
烹飪步驟1 處理好的黃魚斜刀切塊,待用。2 往黃魚塊上加入鹽,淋上料酒。3 加入雞粉、白胡椒粉、生抽、五香粉,拌勻,醃漬15分鐘。4 往醃漬好的黃魚塊裡倒入麵粉,拌勻,使得黃魚塊全部裹上麵粉,待用。5 熱鍋注入適量油,燒至七成熱。6 放上黃魚塊,油炸至金黃色。7 關火後將炸好的黃魚塊盛入盤中即可。美食常識黃魚含有蛋白質、B族維生素、鈣、磷、鐵、碘、硒等營養成分,具有和胃止血、益腎補虛、安神止痢、增強免疫力等功效。黃魚對人體有很好的滋補作用,體質不好的人以及中老年人尤其適合食用黃魚,可將其作為食療的首選。
製作小貼士炸黃魚的時候,油溫不能太高,否則容易炸煳。
喜歡掌廚的文章請點讚、關注、分享!歡迎大家踴躍留言、討論,下載掌廚APP,學更多美食做法。
,