鴨肉如何做才能做出好吃的（愛吃鴨肉要收藏）

2023-09-14 07:10:05

大家好，這裡是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

無肉不歡馮小廚，今天介紹一款啤酒鴨，主要的食材就是鴨肉和啤酒，將鴨肉和啤酒一起燉煮，好吃不油膩，讓鴨肉裡面不僅鮮香還有啤酒的香味，非常香濃下飯，在過年的時候，聚會的時候拿出這樣一道菜，都是很受歡迎的，其實啤酒鴨的做法也很簡單，我們一起來看看吧。

鴨子一隻，啤酒2灌，大蔥，老薑，幹辣椒，桂皮，香葉，料酒，蠔油，冰糖，老抽，生抽，八角

1.鴨肉斬成大塊，涼水下鍋，水開後焯水3分鐘左右撈出，洗淨備用。

2.準備大料香葉，幹辣椒，桂皮，八角。喜歡麻辣的朋友可以加一些花椒。

3.大蔥一根切成段，老薑一塊切片

4.鍋中加油，小火加入冰糖，大概10顆左右。小火慢慢熬出糖色。（需要一點耐心哦）

5.加鴨肉翻炒上色，煸炒片刻。

6.加入準備好的大料，跟大蔥生薑，翻炒出香味。加入2勺生抽，一勺老抽，一大勺蠔油，2勺料酒。翻炒入味

7.將煸炒好的鴨肉轉移到砂鍋內，加入 2 灌啤酒，啤酒的量淹過鴨肉即可。大火燒開，轉中小火慢燉1個小時，中途記得翻一下面。

8.一個小時到後我們加入適量的食鹽調味，翻一下，再燜5分鐘。

9.時間到咯。我們最後撒上綠油油的香菜點綴，非常美味的啤酒鴨就做好了哦。

我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

喜歡的朋友們幫忙點個轉發，關注哦。如果有更好，更有效的止咳秘方，歡迎朋友們在下面留言交流哦。