苦瓜餅的製作方法

2023-09-14 03:00:55

專利名稱：苦瓜餅的製作方法
技術領域：
本發明涉及ー種苦瓜餅。
背景技術：
餅的營養比較豐富，而且餅的種類較多，但是一般的餅有這樣的缺點，就是一般的餅缺少清熱去火的功效。發明內容本發明的目的是要提供ー種苦瓜餅，它能有效的解決一般的餅缺少清熱去火的功效的缺點。本發明的目的是這樣實現的用刀將苦瓜切成兩半，然後用手將苦瓜的心摳掉，再用刀將苦瓜宰成細粒後倒入缽裡備用；將雞蛋逐個敲碎，然後將蛋黃和蛋清一起倒入缽裡，然後再加入麵粉、食鹽、花椒粉和水，用打蛋器將其攪拌均勻；將菜油倒入鍋裡後然後加溫燒開，然後將攪拌好的料倒入鍋裡，煎炸I分鐘後立即翻動一面，然後再繼續煎炸I分鐘，然後在苦瓜餅的表面上撒上一層蔥花和芝麻。

苦瓜餅，該產品具有清熱去火、清肝明目的功效，特別時候夏季食用。
具體實施方式
原料配方
菜油2公斤、苦瓜I公斤、雞蛋10個、麵粉5公斤、食鹽20克、花椒粉5克、芝麻5克、蔥花5克、水10公斤。製作方法
將苦瓜清洗乾淨後用刀將苦瓜切成兩半，然後用手將苦瓜的心摳掉，再用刀將苦瓜宰成細粒後倒入缽裡備用。將雞蛋逐個敲碎，然後將蛋黃和蛋清一起倒入缽至，然後再加入麵粉5公斤、食鹽20克、花椒粉5克和2公斤水，用打蛋器將其攪拌均勻。將菜油倒入鍋裡後然後加溫燒開，然後將攪拌好的料倒入鍋裡，煎炸I分鐘後立即翻動一面，然後再繼續煎炸I分鐘，然後在苦瓜餅的表面上撒上一層蔥花和芝麻。將煎炸好的苦瓜餅起鍋，然後放到案上，用刀切成8瓣即可。
權利要求
1.苦瓜餅，其特徵是用刀將苦瓜切成兩半，然後用手將苦瓜的心摳掉，再用刀將苦瓜宰成細粒後倒入缽裡備用；將雞蛋逐個敲碎，然後將蛋黃和蛋清一起倒入缽裡，然後再加入麵粉、食鹽、花椒粉和水，用打蛋器將其攪拌均勻；將菜油倒入鍋裡後然後加溫燒開，然後將攪拌好的料倒入鍋裡，煎炸I分鐘後立即翻動一面，然後再繼續煎炸I分鐘，然後在苦瓜餅的表面上撒上一層蔥花和芝麻。
全文摘要
苦瓜餅，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的餅缺少清熱去火的功效的缺點。用刀將苦瓜切成兩半，然後用手將苦瓜的心摳掉，再用刀將苦瓜宰成細粒後倒入缽裡備用；將雞蛋逐個敲碎，然後將蛋黃和蛋清一起倒入缽裡，然後再加入麵粉、食鹽、花椒粉和水，用打蛋器將其攪拌均勻；將菜油倒入鍋裡後然後加溫燒開，然後將攪拌好的料倒入鍋裡，煎炸1分鐘後立即翻動一面，然後再繼續煎炸1分鐘，然後在苦瓜餅的表面上撒上一層蔥花和芝麻。主要用於苦瓜餅。
文檔編號A23L1/10GK102860338SQ20111018551
公開日2013年1月9日 申請日期2011年7月5日 優先權日2011年7月5日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司