紅茶越久越好還是越新越好（紅茶有沒有越陳越香）

2023-09-14 16:06:15 1

紅茶是我國六大茶類之一，屬於全發酵茶類，經過萎凋、揉捻、發酵等工藝，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹而成。在世界茶葉史上，紅茶是除綠茶之外，知名度最大的茶類，甚至可以說，在國際市場，紅茶的受歡迎度比之綠茶也不遑多讓。

過去國內飲用紅茶的人士不多，主要還是以出口創匯為主。但隨著國內經濟發展，老百姓消費水平不斷提高，廣大茶葉愛好者對紅茶的喜愛程度逐漸上升。最近這幾年，紅茶在國內廣受歡迎，成為繼綠茶和普洱以外，國內又一市場增長點。

對於消費者來講，很多人喜歡喝茶，喜歡喝紅茶，但卻並不知道紅茶有沒有保質期，到底該怎麼保存，能保存多長時間。今天，予言茶事就和大家聊聊這個話題。

嚴格意義上講，茶葉是初級農產品，更是食品，應該按照食品安全的相關管理制度來界定。所以，茶葉有一定的保質期。紅茶是茶葉的一大類別，雖然製作工藝不同，但也有自己的保質期。我們都知道，綠茶的保質期在12個月~18個月左右，一般應在12個月內喝完為宜。這就是所謂的綠茶要喝新。普洱茶，尤其是生普，更需要自然陳化，雖然 不是說時間越久越好，但在10年，只要存儲條件得當，當然是時間越長，陳化越佳。這就是普洱要喝老茶的原因。

紅茶相對來綠茶來說，保存的時間更長，但也不像陳老普洱那麼久遠。一般來講，紅茶可以保存18個月左右，但保存2~3年也是很正常的事情。這是因為紅茶獨特的製作工藝，可以不用像綠茶那樣擔心陳化問題，也不用老白茶或者黑茶那樣自然發酵。

當然，紅茶當年飲用是最佳的選擇。如果要想存放時間較長，則必須做好存儲條件的管控，特別是溼度和異味。如果存儲環境中的溼度過高，容易讓茶葉受潮，產生二次發酵，從而導致茶湯變酸，影響口感。如果吸入異味，則會影響茶葉香氣，導致品質下降。

第一，紅茶保存要避光處理。這一點相信大家都知道，也會做的比較好。一般情況下，家庭裡儲存紅茶，放在避免接觸到強光，尤其是避免放在陽光直射的靠近窗臺的位置即可。

第二，紅茶保存要防止異味。異味有很多種，在家庭裡主要是避免油煙和飯菜串味。而在酒樓茶樓及其他公共場所，則需要避免煙味、生活垃圾腐臭味及其他異味。因為紅茶具有很強的吸附性，一定要做好密封管理。

第三，紅茶保持常溫儲存即可。紅茶不需要像綠茶那樣放在冰箱和冷庫中保鮮處理，直接在常溫環境儲存即可。這是紅茶儲存的最大有點，也有可能成為最大弊端。因為很多人覺得既然常溫就可以存儲，從而放鬆了警惕，隨便亂放亂存，導致紅茶變味變質。

第四，紅茶保存要防止潮溼環境。這一點前面已經講過，因為潮溼環境會讓紅茶二次發酵，這樣的茶葉會變酸，口感不佳。而且潮溼環境還容易滋生細菌，不慎飲用有可能給人的身體健康帶來一定風險。

第五，紅茶保存器皿要適當選擇。一般情況下，紅茶儲存最好的器皿為瓷器製品，或者用優質食品級不鏽鋼製作的罐子，密封性要好。如果用茶葉稀薄帶和普通紙袋裝茶，一定要及時飲用，避免長期存儲。同時，每次取用後要及時密封。

另外，需要注意的是，雖然紅茶的保質期可以達到2年甚至更長時間，但是這一切都跟存儲環境有著重大的關係。一般最好是當年茶當年喝，如果要放置兩年以上，一定要注意存儲環境。新開封的茶葉，最好在兩三個月內喝完。

當然，保質期是一個衡量食物是否變質的界定期限，但不是所有的茶葉，在保質期內就不會變質。在很多情況下，可能由於存放方式，環境等變化物質而產生過早變質的情況。因此，不管茶還是食物，一定要保存得當，只要有效存放才能夠延長存放時間。你覺得紅茶存放多長時間比較合適？你平時喜歡喝什麼紅茶？歡迎在下面留言，說說你的觀點。